Receta fácil de tiramisú sin alcohol
Un clásico muy apreciado. Hemos aligerado este postre realmente indulgente que normalmente utilizaría queso mascarpone. Puede hacer un tiramisú grande y servirlo con melocotones y frambuesas frescas.
Sumerja un dedo de bizcocho en la mezcla de café hasta que se empape. Rompa el bizcocho en el fondo de uno de los vasos. Cubra con una generosa cucharada de la mezcla cremosa y una generosa espolvoreada de cacao. Repita las capas una vez más, terminando con la espolvoreada de cacao. Utilice la mezcla restante para rellenar los otros 3 vasos. Enfríe durante al menos 1 hora antes de servir.
Receta de tiramisú mary berry
El queso Mascarpone es un queso italiano sedoso y untable que es el ingrediente principal del tiramisú y de otros platos dulces y salados. Aunque está disponible en casi todas las tiendas comerciales y especializadas, es relativamente caro (aproximadamente 8 dólares por un paquete de 16 onzas). Tanto si no tienes tiempo de ir a la tienda, como si no lo encuentras en el mercado de tu barrio o quieres ahorrarte unos cuantos dólares, nosotros te ayudamos. A continuación te presentamos los mejores y más fáciles sustitutos del queso mascarpone.
Si bien tanto el queso mascarpone como el queso crema parten de la misma base -nata espesa y un ácido-, existen algunas diferencias clave. El queso mascarpone se originó en el norte de Italia a finales del siglo XVI, mientras que el queso crema es un producto lácteo básico del siglo XIX procedente de Estados Unidos. El queso crema tiene un contenido de grasa mucho menor que el mascarpone. Mientras que el USDA exige que el queso crema contenga al menos un 33% de grasa láctea, el queso mascarpone suele contener entre un 60 y un 75%. La importante diferencia en el contenido de grasa da lugar a dos texturas y perfiles de sabor diferentes.
Receta fácil de tiramisú sin mascarpone
El tiramisú es un postre italiano que ha sido adoptado por la cocina británica y se ha convertido en un clásico. La receta de tiramisú de Paul Ainsworth tiene la riqueza del mascarpone y la nata, con un toque de espresso y Tía María y un espolvoreado final de chocolate.
Para el bizcocho, parta los bizcochos por la mitad y colóquelos en una bandeja. Vierta el Amaretto, el espresso y la Tía María sobre el bizcocho, asegurándose de que se extienden uniformemente. Deje que los dedos se empapen del líquido durante 1 hora.
Para terminar, colocar el bizcocho en el fondo de una copa o vaso. Espolvorear con chocolate rallado y añadir una capa de la crema. Espolvorear con más chocolate rallado y añadir otra capa de bizcocho, seguida de otra capa de nata. Espolvorear de nuevo con chocolate rallado, espolvorear con cacao en polvo y servir
Paul Ainsworth, nacido en Southampton, tuvo su oportunidad gracias a Gary Rhodes, con quien trabajó durante tres años. Después se pasó a la organización de Gordon Ramsay, trabajando primero en su emblemático restaurante Royal Hospital Road y luego con Marcus Wareing en Petrus.
Ver más
Sé que eso preocupa a algunas personas. Y, de hecho, en algún momento de la historia, alguien (no italiano) se asustó por comer huevos crudos, así que decidió empezar a hacer Tiramisú utilizando huevos atemperados (huevos batidos al baño María).
Aunque la seguridad alimentaria puede haber sido una preocupación válida en el pasado, hoy en día en los países occidentales (ciertamente en Australia), la calidad de los huevos que se venden en tiendas de confianza es lo suficientemente buena como para no tener que preocuparse por consumir huevos crudos.
Nota de seguridad: para mayor precaución, se recomienda que los niños pequeños, las mujeres embarazadas o las personas con problemas de salud frágiles eviten los alimentos elaborados con huevos crudos. Y sí, ¡eso incluye todos los alimentos que he enumerado anteriormente!
Esta técnica crea una crema de Tiramisú que tiene una consistencia parecida a la de la nata montada (es decir, suave y untable), pero que se endurece de una manera que la nata nunca puede hacerlo, por lo que se puede cortar el Tiramisú para revelar las capas.
Otra cosa que merece la pena destacar del Tiramisú hecho de la forma correcta es que es mucho menos dulce que la mayoría de los postres. Sólo hay 1/2 taza de azúcar en toda la receta y el único otro dulzor son las galletas, ¡pero no son tan dulces!