Receta de flan
Saboreando España te conecta con nuestras recetas más conocidas en una aventura gastronómica a través del país. Recetas que van desde las más tradicionales a las más innovadoras, donde los verdaderos protagonistas son los ingredientes de alta calidad que entran en cada plato.
Esta guía está en constante evolución, ya que cada destino amplía su oferta según las estaciones y las cosechas. Le invitamos a conocer nuestros platos y a probar a elaborarlos usted mismo, para que también pueda disfrutar de nuestro vasto patrimonio culinario.
En esta indispensable sección de recetas encontrará ideas para todos los gustos. Deliciosos, impactantes, sorprendentes, giros innovadores de platos clásicos… Déjese cautivar por nuestros platos de pescado, carne y verduras. Endulce su vida con nuestros postres, descubriendo lugares desconocidos con su paladar como guía.
Torrijas receta vino
La Semana Santa es una celebración muy especial en la que los españoles disfrutan de deliciosos platos, tradiciones familiares y dulces manjares. Nuestro hombre sobre el terreno en España nos trae todo lo que hay que saber sobre la Semana Santa en España.
¿Qué significa para usted la Semana Santa? Para los cristianos devotos es el momento más significativo y sagrado del año religioso. Para los no creyentes, es una época de vacaciones, una oportunidad para tomarse unos días libres y, para los niños del Reino Unido, una ocasión única para atiborrarse de chocolate con leche en forma de huevos y conejitos de Pascua.
La particular versión española de la Semana Santa combina tradiciones sagradas y profanas. Las grandes procesiones de Semana Santa, con sus imágenes de vírgenes llorosas y santos sufrientes, son una asombrosa expresión de piedad y una importante atracción turística por derecho propio. Pero más allá del espectáculo, lo que importa a la mayoría de los españoles en Semana Santa es lo que van a comer. En los supermercados españoles, de repente, la sección de bacalao es más grande y está más expuesta. En las estanterías con el pan precortado se encuentra un producto que no suele estar a la venta durante el resto del año: una barra de pan en forma de baguette denominada “pan para torrijas”. En la frutería local puede haber manojos de espinacas frescas en una caja propia junto a la caja registradora. Mientras tanto, en las panaderías y pastelerías se forman colas para comprar los pasteles y dulces especiales de Pascua, colocados en bandejas bajo el mostrador.
Receta Ahijo
Aunque he hecho Torrijas o Rebanadas de carnaval (básicamente torrijas), éstas son sólo una de las muchas delicias de carnaval en las Islas Canarias diseñadas para consumir los últimos trozos de “comida traviesa” antes de la Cuaresma. Y un plato que se acerca bastante a la tradición británica de hacer tortitas el Martes de Carnaval son estas Tortitas de Carnaval. A pesar del nombre, este postre no se hace sólo en carnaval, sino que la receta tiene su origen en los días en que, por carnaval, la gente se vestía con ropa vieja (los hombres de mujer y las mujeres de hombre) e iban de casa en casa donde les ofrecían tortitas de carnaval y arroz con leche. Los niños se disfrazaban durante el día e iban llamando de puerta en puerta para pedir huevos con los que hacer las famosas tortillas, una tradición que aún se mantiene en algunos pueblos de las islas. Las tortitas, como muchos productos de la cocina canaria, no tienen una única receta y los distintos cocineros les añaden diferentes ingredientes para darles un sabor diferente. Estas tortitas llegaron a La Laguna con los estudiantes en los años 60 y son típicas del Carnaval de Gran Canaria.
Receta de natillas españolas
Uno de los dulces más típicos de la cocina canaria son las tortillas de Carnaval, un dulce tradicional que se prepara desde hace más de 6 décadas y que eran muy populares en las antiguas fiestas de disfraces, mucho más modestas y familiares que los actuales y espectaculares Carnavales.
Antiguamente la tradición se basaba en que cada familia cogía cualquier traje de sus armarios, los hombres se vestían de mujer y las mujeres de hombre, e iban casa por casa organizando pequeñas fiestas acompañados de guitarras y timples. Durante estas fiestas era tradición que se sirvieran las mencionadas tortillas de Carnaval, endulzadas con miel o azúcar.
Existen muchas variantes de la receta cambiando o añadiendo algún ingrediente, como la calabaza hervida, pero la receta base sigue siendo prácticamente la misma. Es un postre muy sencillo de preparar y para él sólo utilizaremos ingredientes caseros.
– Ahora calentamos bien el aceite en una sartén y separaremos pequeñas porciones de masa para freírlas a continuación, dejando que se hagan por un lado y dándoles la vuelta antes de retirarlas del fuego para que se doren por ambos lados.