Receta de torrijas dulces – Comida española para Semana Santa
Hervir la leche con la ralladura de naranja, la canela en rama y el edulcorante. Llevar a ebullición y reducir a fuego medio durante 10 minutos para que se aromatice bien. Retirar la ralladura de naranja, la canela y dejar enfriar.
Batir los huevos y mojar cada lado del pan en los huevos, y freír las torrijas en una sartén con un poco de aceite durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Una vez fritas, dejarlas reposar sobre papel absorbente.
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RECETA DE TORRIJAS
Las torrijas deben probarse en Semana Santa. Se comen en toda España y consisten en rebanadas de pan mojadas en leche, azúcar y huevo, fritas en aceite de oliva. Según en qué se mojen y cómo se presenten, hay otras variedades deliciosas: con vino, almíbar, miel o espolvoreadas con azúcar y canela.
Cortar una barra de pan grande para torrijas en rebanadas bastante gruesas (también se puede utilizar pan de molde especial).Mezclar la leche y el azúcar en un recipiente hondo. Bate los huevos en un plato aparte. Sumergir las rebanadas de pan en la leche azucarada y los huevos y freírlas en una sartén con aceite hirviendo hasta que se doren. Colocar las torrijas en una fuente y verter la miel por encima. También es tradicional añadir la leche azucarada a la fuente para que las torrijas se empapen de ella y queden más esponjosas.
TORRIJAS//CÓMO HACER TORRIJAS//ESPAÑOLAS
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Cuando la mayoría de la gente piensa en las abejas melíferas, naturalmente piensa en la miel, pero en realidad las abejas producen muchas otras sustancias que pueden ser utilizadas por los seres humanos. En las civilizaciones antiguas, estos productos se utilizaban como cuidado de la salud para tratar dolencias y heridas antes de que se introdujera la medicina occidental. Entonces, ¿estos productos siguen teniendo aplicaciones prácticas para nosotros?
Torrija
Si le gustan las tostadas francesas, ¡seguro que le encantarán las torrijas! Son un dulce tradicional español, que se asemeja a un cruce entre las populares tostadas francesas y los budines de pan. Imagina un interior cremoso y húmedo con un exterior de azúcar canela, ¿soñador verdad? Son típicas de Semana Santa y especialmente del Viernes Santo, aunque hoy en día se pueden encontrar en las cartas de los restaurantes durante todo el año. Son muy fáciles de hacer y probablemente verás tantas versiones como españoles, pero hoy te traigo una receta de torrijas tradicionales para que pruebes las torrijas a la española la próxima vez que se te antojen para el desayuno, el brunch o el postre.
Las torrijas son uno de mis postres favoritos (si me sigues en Instagram habrás visto que cuando salgo a comer fuera, si hay torrijas en el menú siempre las pido), pero… Hasta hace un año nunca las había hecho en casa, ¿te lo puedes creer?
¿Qué cambió el año pasado? Bueno, por un lado, pasamos la Semana Santa en familia por primera vez en años, y cuando uno hace torrijas tiene que prepararse para preparar cantidad para una multitud. ¡Por otro lado, Raquel de Rapacina Repostera me enseñó a hacerlas, es una repostera increíble, y cuando se trata de recetas tradicionales es aún más next level! Así que la receta de hoy de torrijas caseras tradicionales está basada en la de ella :).