Vieiras al horno con cáscara
Coloque las vieiras en una fuente de horno de 9 por 13 pulgadas. En un bol pequeño, mezcle las migas de galleta, la sal de ajo y la pimienta. Espolvoree las vieiras de manera uniforme con la mezcla de migas de galleta y luego con el parmesano. Vierta la mantequilla por encima y rocíe uniformemente con el zumo de limón y el vermut. Cubra la fuente con papel de aluminio y hornee durante 20 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee 10 minutos más.
Suba el fuego a “asar” y, con la puerta del horno entreabierta, dore la parte superior durante 2 o 3 minutos más (vigile constantemente la fuente para evitar que se queme). Servir caliente, adornado con una rodaja de limón y cebollino o perejil fresco picado.
Receta de vieiras al horno al vino blanco
Vieiras a la sartén. Vieiras salteadas. Vieiras a la parrilla. Hay muchos métodos de cocción para las vieiras, pero ¿cuál es la mejor manera de cocinarlas? La respuesta puede variar en función de sus gustos y preferencias culinarias. Pero cuando se trata de cocinar vieiras, suele haber un método que las domina a todas: las vieiras a la plancha.
Por lo general, la mejor manera de cocinar las vieiras es a la plancha. Las vieiras a la plancha se cocinan en los fogones, normalmente en una sartén de hierro fundido para conseguir un excelente dorado, utilizando mantequilla o aceite para que queden bien crujientes. El resultado es un exterior crujiente y dorado con un delicado equilibrio de sabrosas y tiernas vieiras en su interior.
Aunque este método es una de las formas más populares de cocinar las vieiras, no es la única. Las vieiras también se cocinan bien en el horno o en la parrilla, y algunas personas prefieren escalfarlas. Esta guía presenta algunas de las mejores formas de cocinar las vieiras -incluidas las vieiras a la sartén- para ofrecerte más opciones en la cocina.
Las vieiras a la sartén son ampliamente anunciadas como la mejor manera de cocinarlas. Este método de cocción de las vieiras se realiza en una sartén con un poco de mantequilla o aceite a fuego medio-alto. Las vieiras se sazonan con un poco de sal y pimienta antes de colocarlas en la sartén. Después de que las vieiras se doren por un lado, se les da la vuelta para que se doren y se terminen de cocinar.
Receta de vieiras picantes al horno
Cocinar vieiras en casa es sorprendentemente rápido y fácil, y esta receta al horno hará que añada este marisco a su rotación habitual. Basta con mezclar las vieiras con mantequilla y ajo, cubrirlas con pan rallado y hornearlas. Estarán listas en menos de media hora, lo que le dejará el tiempo suficiente para preparar una o dos guarniciones sencillas y poner la mesa. Las vieiras al horno son lo suficientemente especiales para una cena, pero lo suficientemente rápidas para una noche entre semana.
Para esta receta se pueden utilizar vieiras frescas o congeladas. A no ser que vivas en una ciudad costera en la que se consigan regularmente vieiras súper frescas, opta por las congeladas. Si se mantienen bien congeladas, son súper frescas, sobre todo porque la mayoría de las vieiras frescas que se venden en las tiendas están previamente congeladas de todos modos. El marisco congelado también suele ser más asequible. Deja que se descongelen durante la noche en la nevera para obtener los mejores resultados.
Esta receta de vieiras al horno está muy bien servida sobre pasta. Rocíe la mantequilla de ajo por encima como salsa. O sírvelas con una simple verdura como ajo asado o espárragos salteados y arroz o patatas.
Receta de vieiras al horno
¡Esta es la más fácil, impresionante y con un aspecto y sabor especial! ¡Voy a hacer esto un millón de veces! El único cambio que hice fue añadir unas cuantas gambas. Lo que realmente me gusta de esto es que no hay una salsa espesa en la que nadan. Voy a comprar platos gratinados individuales para impresionar a los invitados.
Esto es mejor que cualquier restaurante de 5 estrellas de San Francisco. Esta es una receta digna de compañía y entretenimiento y quizás una de nuestras 3 recetas de vieiras favoritas. No le decepcionará, si le gustan las vieiras, debe probarlas. ¡Que lo disfruten!