Pescado de mar
Abi es nuestra editora junior de alimentos y normalmente se la puede encontrar en la cocina de pruebas, probando recetas para asegurar resultados perfectos para nuestros lectores. Es una obsesiva de la comida y muy golosa, por lo que es muy feliz cuando hornea y cree firmemente que siempre hay lugar para el postre (preferiblemente después de un gran plato de pasta).
Abi es nuestra editora junior de comida y normalmente se la puede encontrar en la cocina de pruebas, probando recetas para asegurar resultados perfectos para nuestros lectores. Es una obsesiva de la comida y muy golosa, por lo que es muy feliz horneando y cree firmemente que siempre hay espacio para el postre (preferiblemente después de un gran plato de pasta).
¿Cuál es la diferencia entre lubina y dorada?
Los dos pescados son bastante diferentes: la dorada tiene escamas blancas y carnosas, mientras que la lubina tiene una textura mucho más delicada. Sin embargo, es justo decir que cuando se trata de besugo frente a lubina, ambos están llenos de sabor.
¿Es saludable el pescado de dorada?
La dorada contiene proteínas, vitaminas, minerales (calcio, fósforo, yodo, hierro) y es rica en ácidos grasos omega 3 en particular.
Besugo en agua loca
En esta receta de la cocina mediterránea, la dorada se asa en el horno sobre un lecho de aros de cebolla, rodajas de limón y rodeada por los tomates cherry. Las verduras añaden un maravilloso aroma al pescado y durante la preparación. Con una guarnición de su elección, el resultado es una comida sana, deliciosa y saludable.
En esta receta de la cocina mediterránea, la dorada se asa en el horno sobre un lecho de aros de cebolla, rodajas de limón y rodeada por los tomates cherry. Las verduras añaden un maravilloso aroma al pescado y durante la preparación. Con una guarnición de su elección, el resultado es una comida sana, deliciosa y saludable.
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Receta de dorada
Como se cocina en el horno, también es ideal para preparar con antelación cuando tienes invitados/amigos en casa. Puedes preparar el pescado con antelación, ponerlo en la nevera hasta que lo necesites. Y ya está listo. Es una cena muy sencilla. Acompaña la dorada con una ensalada de lentejas y una buena copa de un Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda.
Todo lo que tienes que hacer es ponerlo en remojo durante 5 minutos en agua fría, lo que hará que la textura de tu pescado sea más densa en el buen sentido y por lo tanto más fácil de filetear después. A continuación, bata el aceite, la sal y la pimienta. Saca la dorada del agua y sécala con una toalla de papelCoge una fuente de cerámica apta para el horno (también puedes usar la bandeja del horno) y úntala con un poco de la mezcla de aceiteCorta 3 veces la piel del pescado por cada lado con un cuchillo afilado. Corta el limón en rodajas y colócalas con un poco de perejil en su interiorPincela la dorada con el aceite de oliva restante y añade las rodajas de limón restantes por encimaMétela en el horno y hornéala durante 20 minutos, y ya está lista para disfrutar de tu preciosa dorada.
Dorada griega
¿Qué es la dorada? La dorada es un pez marino muy extendido en el mar Mediterráneo y en el océano Atlántico oriental. Prefiere vivir en tramos rocosos y aguas no muy profundas porque le gustan las temperaturas suaves. Además de pescarse, la dorada es un pez de piscifactoría y se exporta a todo el mundo gracias a su gran demanda. Este pescado se sirve en restaurantes de todo el mundo gracias a su carne blanca, no demasiado grasa, con una textura inconfundible y un sabor muy especial. Además, el besugo es un pescado de buen aspecto y suele cocinarse y servirse entero. En concreto, es uno de los pescados sin pretensiones con las más diversas combinaciones, con especias comunes como el limón y el ajo, o con ingredientes más inusuales. Se puede cocinar al vapor, a la plancha o al horno. Sigue leyendo mi receta de besugo para conservar un pescado jugoso, suave y sabroso.
¿Es saludable comer el besugo? La carne de dorada es muy sabrosa, pero además es un producto de primera calidad por su rica composición de elementos beneficiosos. La presencia de ácidos grasos omega 3 protege la salud cardiovascular, mientras que el calcio y el fósforo son esenciales para el buen estado de los huesos y los dientes. El contenido en yodo es esencial para las funciones reguladas por las hormonas tiroideas. El hierro contribuye también a la producción de algunas hormonas y tejidos conectivos. Dicho esto, le recomiendo encarecidamente que pruebe mi receta de dorada al horno para tener ambas cosas: una comida beneficiosa y deliciosa.