Migas
Una vez que las tortillas estén crujientes, como se muestra arriba, retíralas de la sartén y colócalas en un plato o tabla de cortar. Espolvorea un poquito de canela sobre cada tortilla. Yo usé un poco de papel encerado encima de mi tabla de cortar para preparar y servir la comida, lo que hizo que la limpieza fuera pan comido.
Corta las fresas por la mitad longitudinalmente, y mantén las partes verdes unidas mientras las cortas para una bonita presentación. Añade unas 6 fresas (cortadas por la mitad), por todos los bordes. Coloca las moras y luego los arándanos en el centro.
Enchilada
Aunque a menudo termino la jornada laboral agotada y sólo quiero envolver trozos de pollo asado en una tortilla comprada en la tienda y metérmela por el agujero de comer, generalmente intento tomarme un par de minutos para calentar dichas tortillas antes de empezar mi comida. Imagen vía blogspot.com Pero si te mueres de hambre, ¿realmente necesitas tomarte ese tiempo? ¿Realmente las tortillas calientes hacen tanta diferencia?
Una tortilla de maíz caliente libera todo tipo de sabores complejos, desde salados hasta terrosos. Harold McGee describe el sabor de las tortillas de maíz como “… carnoso y floral a la vez”, y combina el dulzor de los granos de maíz con el sabor mineral alcalino y terroso de la lima.Además, en un aspecto práctico, Comer Bien señala que una tortilla caliente es flexible y mucho menos propensa a partirse en dos cuando estás montando tacos o burritos o mordiendo uno. Imagen vía blogspot.com Así que la próxima vez que estés a punto de echar unas sobras y salsa en una tortilla de maíz, tómate unos momentos y caliéntala. Esa comida que alguna vez comiste sabrá mucho mejor una vez que le des un poco de chamusquina a tu tortilla.
Taco
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.
Quesadilla de postre
Si tienes tortillas, puedes preparar una cena estupenda. Se pueden preparar muchísimas comidas deliciosas con la receta adecuada de relleno de tortilla bien condimentado, un par de ingredientes y queso. Si tienes crema o guacamole, eso lo llevará a otro nivel. No importa si te apetecen fajitas crujientes, chilaquiles salseados o enchiladas picantes; todos empiezan con un paquete de tortillas de maíz o de harina. Estas son ocho de nuestras cenas favoritas a base de tortillas.
Nos gustan las fajitas con filete y ensalada picante. Si buscas un relleno de tortilla vegetariano, están igual de buenas con tofu. Lo que distingue a las fajitas es que tú asas la carne o las verduras y luego cada uno se las prepara en la mesa. Esta actividad es divertida y apta para niños.
Para hacer enchiladas, envolvemos tortillas con nuestra receta favorita de relleno de tortilla (puede ser cualquier cosa, desde quinoa hasta pollo), apilamos los envoltorios en una cazuela y los cubrimos con salsa de mole o salsa verde. Después, las metemos en el horno para que se derrita el queso. Una cacerola caliente de enchiladas es siempre una cena bienvenida.