Recetas saludables de cerdo pinoy
Lo bueno de los salteados es que no necesitas un montón de ingredientes extravagantes para tener un plato perfectamente presentable. Lo único que necesitas es una sartén y un aceite de cocina que aguante bien el calor. Los woks funcionan bien para esto, así como las sartenes grandes de hierro fundido o de aluminio anodizado duro.
He adaptado esta receta del excelente libro The Cultural Revolution Cookbook de Sasha Gong y Scott Seligman. Durante la Revolución Cultural de China, muchos chinos urbanos se vieron obligados a trasladarse al campo. Este libro detalla los platos que se elaboraban en esa época, en las zonas rurales, donde sólo se disponía de los ingredientes más sencillos.
Primero se marinan tiras finas de cerdo en una mezcla de salsa de soja, un poco de azúcar y maicena. El adobo de maicena es un truco útil para evitar que la carne de cerdo se seque cuando se cocine a fuego fuerte. El azúcar es lo justo para caramelizar la carne y darle más sabor.
Tener un wok bien sazonado ayuda, pero no es necesario. Hace años tenía un wok grande con mangos de madera, bien sazonado, a pesar de que un día un compañero de casa intentó quitarle a la sartén todo el hermoso condimento negro que tanto me había costado crear.
¿Cuál es la forma más saludable de comer carne de cerdo?
En lugar de freír, opte por asar, asar, hornear o asar a la parrilla. Es mejor evitar los productos de cerdo con mucha grasa, como el beicon. En su lugar, opta por variedades más magras que estén mínimamente procesadas y tengan más proteínas. Comer carne de cerdo poco cocinada o cruda puede provocar infecciones parasitarias.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la carne magra de cerdo?
Precaliente el horno a 325F (163C). Hornee el asado de cerdo en el horno SIN CUBRIR durante aproximadamente 25-30 MINUTOS *POR PESO*. O hasta que la temperatura interna alcance los 155F (68C), descansando hasta los 160F (71C) finales.
Recetas de lomo de cerdo con pocas calorías
La jugosa y tierna carne de cerdo es la protagonista de estas cenas ligeras. Cada plato es bajo en calorías y rico en fibra, por lo que podrá alcanzar sus objetivos nutricionales sin dejar de estar satisfecho. Tanto si le apetece un lomo con un glaseado dulce y salado como una ensalada con chuletas de cerdo picantes, hay una receta para usted en esta mezcla. Recetas como nuestro Solomillo de cerdo asado al ajo y a las hierbas con puré de chirivía y col rizada y Cerdo a la miel y a la mostaza con espinacas y judías blancas trituradas son tan sabrosas que querrás repetirlas.
Para obtener el mejor sabor en este sencillo plato de lomo de cerdo asado, empiece a marinar la carne de cerdo la noche anterior o hágalo antes de ir a trabajar por la mañana. Luego, al llegar a casa, todo lo que queda por hacer es asar la carne de cerdo y las verduras y preparar la quinoa para esta fácil cena saludable. Esta receta hace quinoa de sobra – utiliza las sobras como base para almuerzos fáciles de preparar, ensaladas, salteados más adelante en la semana.
Las verduras picantes, como la rúcula o la mizuna, complementan el suave calor del shichimi togarashi que cubre estas sencillas chuletas de cerdo, pero cualquier mezcla de verduras funcionará bien. Las peras asiáticas ralladas añaden una nota dulce a esta ensalada. Si no puede conseguirlas, las peras Anjou firmes e inmaduras pueden sustituirlas fácilmente.
Recetas de carne de cerdo magra filipina
Skip to main contentEl pollo es saludable y súper versátil, pero puede llegar a ser un poco viejo. Tanto si está harto del pollo como si no (todavía), considere añadir la carne de cerdo a su rotación de proteínas. Igual de deliciosa y asequible, es una forma estupenda de darle vida a tu dieta sin tener que cambiar mucho. Y a pesar de la suposición común de que no es tan magra o saludable como el pollo, puede serlo siempre que elija el corte adecuado. El tocino, la panza de cerdo y la colilla de cerdo tienen un alto contenido en grasas saturadas (que el USDA recomienda limitar al 10 por ciento de las calorías diarias totales o menos); pero el lomo de cerdo, el solomillo y las chuletas de cerdo recortadas tienen un alto contenido en proteínas y también un bajo contenido en grasas saturadas;
Recetas saludables de chuletas de cerdo
Cómo cocinar el mejor y más jugoso solomillo de cerdo en menos de 30 minutos. Nos gustan las recetas sencillas. Por eso esta receta de cerdo asado es una de las favoritas por aquí. Necesitas una sartén caliente, un aliño de especias o hierbas y lomo de cerdo (también llamado solomillo de cerdo fuera de los Estados Unidos). Ir a la receta de solomillo de cerdo asado fácil
El lomo de cerdo es magro y casi no tiene grasa. Así que mantenerlo húmedo y jugoso puede ser complicado. A no ser que conozcas estos pasos para conseguir el solomillo de cerdo asado más suculento. No necesitas una receta específica para esto, sólo los pasos para cocinarlo mejor. Los sabores dependen de ti – hemos dado algunas sugerencias a continuación. Nosotros utilizamos el mismo método cuando hacemos nuestro solomillo de cerdo con pimientos y cebollas.
Para obtener el mejor solomillo de cerdo, seque la carne con palmaditas y sazone con sal y pimienta. Al secar la carne, la sal y la pimienta se adhieren mejor. También hace que se salpique menos en la sartén cuando se dore la carne.
Antes de asar la carne, siempre la doramos por todos los lados. Una vez sazonada, se echa en una sartén caliente – nos encanta nuestra sartén de hierro fundido para esto. Dorar todos los lados hasta que estén dorados. No pasa nada si la carne de cerdo sigue estando cruda en el centro.