Receta de nachos
Querrás aprender a hacer nachos, ¡porque hay algo muy divertido en una comida que puedes comer con las manos! Los nachos caseros son uno de nuestros platos favoritos, ya que podemos diseñar nuestros propios platos para hacerlos exactamente como los queremos. Prepara una barra de nachos: ¡es la cena perfecta para los más quisquillosos!
Los nachos de ternera de mi hijo pequeño son sencillos, sólo llevan queso, patatas fritas, carne y salsa, mientras que los demás ponemos muchos ingredientes. Con sabrosa carne picada, dos tipos diferentes de queso derretido y pegajoso, y un montón de ingredientes frescos como aguacate, tomates y cebollas verdes, es una deliciosa combinación de sabores y texturas. Lo mejor de todo es que la comida es rápida, fácil y perfecta para las ocupadas noches de la semana.
Encontrarás dos tipos diferentes de queso en los nachos: queso rallado o una salsa de queso (normalmente hecha con Velveeta, como la que encuentras en los estadios de béisbol y en los cines). Estos nachos caseros requieren auténticos bloques de queso rallado en la combinación de sabores que prefieras. Yo uso la mitad de queso cheddar afilado (por su sabor y acidez) y la mitad de Monterey Jack (por su textura untuosa y fundente). Otras buenas opciones son el Pepper Jack y el Colby.
¿Qué carne combina bien con los nachos?
Si sirves nachos como plato principal, te sugiero que añadas una proteína, como pollo, ternera o judías negras, y uno de los acompañamientos anteriores, como una ensalada crujiente o mazorca de maíz.
¿Cuáles son los mejores ingredientes para los nachos?
Pero puedes ponerle a tus nachos lo que quieras. Si quieres seguir la tradición mexicana, te recomendamos guacamole, pico de gallo, lechuga rallada, queso cotija, maíz asado, judías pintas, aceitunas negras, rodajas de jalapeño fresco, cebollas rojas encurtidas, carne en dados, pollo desmenuzado o tofu desmenuzado.
¿Qué va primero en los nachos, el queso o la carne?
Comienza con una capa base de totopos, queso, salsa, jalapeño y cualquier otro relleno picante como carne y verduras. Una vez fundido el queso, retira del horno, añade otra capa y repite el proceso.
Receta de nachos deluxe
¡Estos clásicos nachos Tex-Mex están cargados al máximo! Evita que los nachos queden blandos horneándolos brevemente antes de cubrirlos con queso, carne sazonada, frijoles refritos, guacamole y salsa. Son un aperitivo estupendo, un entrante para una fiesta o incluso una cena informal entre semana.
Los nachos siempre han sido mi cena de “estoy demasiado cansado para cocinar después de hacer la compra”. A todos nos ha pasado, ¿verdad? Te has gastado una buena parte de tu sueldo en la compra, pero estás tan cansado que necesitas una comida rápida.
Vivo a 4 horas y media de la cuna de los nachos. Ignacio “Nacho” Anaya creó este delicioso plato para un grupo de esposas del ejército estadounidense en la ciudad fronteriza de Piedras Negras (México), justo al otro lado de la frontera con Eagle Pass (Texas).
A las mujeres les encantó y los especiales de Nacho se convirtieron en los nachos que todos conocemos y amamos. Como ex esposa de un militar, me imagino sentada con mis amigas por primera vez para probar este plato típico tex-mex.
Mi receta lleva una mezcla de ternera y frijoles refritos, que no sólo hace que los nachos sean más fáciles de comer, ya que los frijoles ayudan a que la ternera se pegue a las tortillas, sino que, como recién casada, también amplía la proteína para que yo obtenga más por mi dinero. Proporcionó carne de sobra para cubrir nuestros nachos y algo más.
Super nachos
Regla nº 1: La salsa de queso para nachos garantiza una cobertura uniforme de queso en cada patata frita, algo que no se consigue con queso rallado. A menos que uses una cantidad desmesurada. Recuerda: Una tortilla de maíz sin queso es sólo una tortilla, ¡no unos nachos!
Regla nº 2: El frío y el caliente deben estar separados. Nunca eches guacamole frío y nata agria sobre queso fundido caliente. Se cuajará al instante. Nadie quiere nachos con queso frío. Así que sirve los ingredientes fríos aparte.
La salsa de queso para nachos tarda 5 minutos en hacerse y llevará tus nachos al siguiente nivel, ¡asegurando una cobertura uniforme de queso sobre cada patata frita! Puedes sustituir el condimento casero para nachos por 1 sobre de condimento para tacos comprado en la tienda.
Utiliza una jarra para verter la mezcla. Y por último, intenta que no quede nada de la Salsa de Queso para Nachos expuesta para hornear, es decir, cúbrela todo lo que puedas con carne, queso rallado o chips de maíz. La razón es que, aunque está hecha con ingredientes totalmente naturales, es decir, sin queso procesado, se funde en el horno como el queso procesado, es decir, se forma una piel y se vuelve marrón muy rápidamente.
Nachos cargados
Los nachos son un plato elaborado con chips de tortilla y una gran variedad de ingredientes, cubiertos de queso. Tradicionalmente, los nachos se sirven como tentempié, aunque con los años también han evolucionado hasta convertirse en una comida principal.
El plato procede del norte de México y sus orígenes se remontan a la década de 1940. Un restaurador llamado Ignacio Anaya inventó el plato; se llamaban nachos, abreviatura del nombre del creador.
Forra una bandeja de horno con papel de aluminio y esparce los chips de tortilla. Espolvorea por encima el queso rallado. A continuación, mételos en el horno a unos 220 ºC durante unos 5 minutos o hasta que el queso esté totalmente fundido.
A continuación, añade cualquier otro ingrediente que desees utilizar: esparce salsa por encima, añade cualquier relleno de carne o verduras y pimientos jalapeños. Justo antes de servir, añade los toques finales: guacamole y nata agria.
Cuando el queso esté fundido, sácalo del horno, añade otra capa y repite el proceso. Si se toma unos minutos más para hacer esto, se asegurará de que los nachos queden uniformemente cubiertos y bien cocinados de arriba a abajo.