Recetas fáciles de postres con limón
El sábado empecé mi primera tanda de limencello. Pasará al menos un mes antes de que saque los tarros de cristal con vodka y cáscaras de limón de su oscuro escondite. Si me sale algo bueno, ya os contaré qué método utilicé para hacerlo.
Para hacer la infusión de cordial sólo hay que utilizar las cáscaras de los limones, no el zumo. Cuando terminé, me sobró un poco más de una taza de zumo de limón. Hay muchas recetas en las que sólo se utiliza una pequeña cantidad de zumo de limón, y muchas otras en las que se utiliza una cantidad mayor, además de ralladura de piel de limón. Como no me quedaba cáscara, me puse a buscar cómo utilizar sólo una taza de zumo. Esto es lo que se me ocurrió.
Parece una sopa primaveral estupenda, ¿verdad? No contiene gluten y forma parte de una dieta paleo, pero no hace falta seguir ninguna de esas dietas para disfrutarla. Sólo se utiliza media taza de zumo de limón, pero puedes duplicar la receta y congelar la mitad.
¿Se pueden congelar limones frescos?
Lava siempre bien los limones antes de guardarlos en el congelador. También puedes congelar rodajas de limón para añadir un chorrito de zumo de limón a bebidas o platos. Para empezar, coloca los limones cortados en una bandeja apta para el congelador forrada con papel pergamino y congélalos hasta que se congelen. Así te asegurarás de que las rodajas de limón no se congelen juntas.
¿Qué le hacen 100 limones a tu cuerpo?
Los limones contienen una gran cantidad de vitamina C, fibra soluble y compuestos vegetales que les confieren una serie de beneficios para la salud. Los limones pueden ayudar a perder peso y reducir el riesgo de enfermedades cardiacas, anemia, cálculos renales, problemas digestivos y cáncer.
¿Puede el limón dañar el estómago?
Puede agravar los problemas estomacales y la acidez estomacal
Las personas que consumen demasiados cítricos suelen sufrir problemas gastrointestinales, ardor de estómago, reflujo ácido, náuseas y vómitos. Por lo tanto, debe consultar a un médico antes de beber agua de limón si experimenta algún síntoma.
Recetas para aprovechar los limones
Puede que me esté precipitando un poco, pero mañana tengo un día corto antes de coger un avión. Mi marido y yo nos vamos a Florida a pasar el fin de semana con la familia, para celebrar el fallecimiento de su tío.
Será mi primer velatorio irlandés, que han programado hábilmente para que coincida con el Día de San Patricio. Y como tengo la suerte de tener una familia política increíble (y no sólo sus padres y su hermana, sino también sus tíos y primos), estoy deseando verlos a todos y recordar a Mike.
O puedes hacer los cuadraditos súper monos -que serían geniales para una fiesta- como hice yo justo arriba. Corta 9 cuadrados grandes de tu molde (2 cortes hacia abajo y 2 cortes transversales). A continuación, corta cada cuadrado grande en cuatro mini cuadrados.
Yo utilizo harina blanca integral para hacerlos integrales, pero puedes sustituirla por harina normal si lo prefieres. Creo que la harina sin gluten o la harina de coco también funcionarían, pero no las he probado.He usado miel en lugar de sirope de arce para estos, pero prefiero el sabor con el sirope de arce.Creo que tienen la cantidad perfecta de sabor a limón y dulzor. Pero si quieres aumentar el sabor a limón, siéntete libre de rallar uno de tus limones antes de exprimirlo y añadir la ralladura a la masa.También puedes aumentar el jarabe de arce en el relleno de 1/3 taza a 1/2 taza para un poco de dulzura extra.Puedes cortar los cuadrados de limón en 9 cuadrados grandes de tu molde de 8×8, o 12 piezas cuadradas/rectangulares o 16 cuadrados más pequeños. Esta receta se prepara en un molde de 8×8. Puedes duplicar la receta y utilizar un molde de 8×8. Puedes doblar la receta y utilizar un molde de 9×13 si necesitas más.
Los mejores postres con limón de todos los tiempos
¿Recuerdas los días en que Nan preparaba sus deliciosas rodajas de limón? Por aquel entonces, los limones nunca acababan en la basura. Al contrario, formaban parte de las tormentas culinarias de Nan, transformándose en una serie de postres deliciosos en los que se aprovechaba hasta el último limón. El zumo de limón se utilizaba en el cordial, la ralladura se espolvoreaba sobre las rodajas, los limones enteros se cortaban en rodajas finas y se añadían al pollo asado. ¡Incluso se podía utilizar para limpiar!
Utilice la ralladura y el zumo de un limón grande (y otros ingredientes) para hacer estos sencillos cuadrados de limón y chocolate blanco. O, si prefieres una receta con la textura de un pastel, puedes hacer este pastel de limón. Sírvelo caliente y úntalo con mantequilla.
Haz como Nan y prepara esta sencilla mantequilla de limón, deliciosa servida sobre tostadas, magdalenas o bollos. El sabor es delicioso y te transportará a la época en que Nan tenía tarros de mantequilla de limón en su anticuada despensa.
Si tiene un limón en mal estado en la nevera (sin cáscara), es el momento perfecto para exprimirlo y preparar esta clásica tarta de limón. Es un postre refrescante con un relleno cremoso de lemon curd que equilibra a la perfección la masa mantecosa.
Postres de limón fáciles sin hornear
El año pasado publiqué una versión saludable de la tradicional rodaja de limón, y anteriormente una rodaja de limón y coco. Así que este año quería experimentar con una rodaja de limón crudo y he encontrado un ganador. Y es una receta que gusta a toda la familia.
Como todas mis recetas, me gusta que sean muy sencillas y lo más rápidas posible. Como madre ocupada, no tengo tiempo para pasar horas en la cocina preparando mis delicias saludables. Lo único que se necesita para preparar esta receta es una batidora. Yo, literalmente, metí los ingredientes básicos en mi Vitamix (también podría usar un robot de cocina), los combiné y los prensé en un molde para pan. Una vez que la base estaba en el congelador, enjuagué un poco la Vitamix y puse los ingredientes de la cobertura y los vertí encima de la base de limón. Y ya está. Súper sencillo y sin apenas vajilla – ¡yo también intento lavar muy poca vajilla porque tampoco quiero pasar mucho tiempo limpiando!
También he incluido la opción de añadir aceite esencial de limón doTERRA a la receta. Esto es opcional pero lleva esta rebanada al siguiente nivel. Los aceites de doTERRA son de la más alta calidad y pureza lo que significa que estoy feliz de incluirlos en mis recetas. Por favor, póngase en contacto conmigo si tiene alguna pregunta sobre los aceites.