Recetas de coliflor al horno
Este “arroz” vegetal de moda es muy sencillo de hacer. Sólo tienes que triturar la coliflor cruda en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura fina como la del arroz. Utilízalo como sustituto del arroz normal o mézclalo para añadir más verduras a tus recetas de arroz favoritas.Sopas y currysDurante todo el otoño y el invierno, estas acogedoras recetas con coliflor son un pilar en mi cocina.
Esta sopa especiada con curry es deliciosa por sí sola, pero me gusta aún más con un remolino de pesto de col rizada por encima. Tiene un sabor delicioso, y también es bonito: el pesto verde crea un precioso contraste con la sopa amarilla.Tacos y sándwichesCuando se asa, la coliflor se crispa en los bordes y conserva un agradable bocado al dente. Esta textura tan sustanciosa la hace perfecta para rellenar sándwiches y tacos vegetales como los que encontrarás a continuación.
Estos tacos con sabor a shawarma provienen del libro de cocina de mi amiga Molly Yeh, Molly on the Range. Son TAN divertidos y sabrosos, llenos de coliflor crujiente, cebollas fritas, salsa cremosa de tahini y zhoug picante.
Recetas de coliflor asada
¡Una receta imprescindible! Nuestra receta de coliflor asada picante combina una coliflor perfectamente asada y dorada, especias ultra sabrosas y zumo de lima fresco para conseguir un plato de coliflor casi adictivo. Ir a la receta de coliflor asada con chile y lima
He proclamado nuestro amor por la coliflor muchas veces en los últimos años. Hemos compartido nuestro amor por esta coliflor asada con limón y parmesano, un arroz de coliflor con hierbas y ajo, esta popular ensalada de coliflor, e incluso hemos compartido cómo convertir la coliflor en un puré.
A los dos nos encantan todas las recetas de coliflor de Inspired Taste y estoy encantada de añadir esta. El color de esta coliflor asada por sí solo hará que las personas se fijen en ella. El olor es celestial y excita absolutamente las papilas gustativas. Luego está el sabor, que, gracias a algunas de mis especias favoritas, es audaz y un poco picante (o muy picante si lo deseas). Vamos a ver cómo se prepara, ¿de acuerdo?
A la hora de comprar la coliflor, busque racimos de floretes blancos y cremosos, y deje de lado la coliflor manchada o dorada. En la receta de abajo pedimos una cabeza de coliflor mediana, pero si has encontrado una cabeza de coliflor grande, úsala, sólo aumenta el aceite y las especias un poco.
Granjas Veggiecraft coliflo
La coliflor es una verdura brásica o crucífera -también conocida como la familia de la col o la mostaza- que se une a otras como el brócoli, las coles de Bruselas, la col rizada y (como es lógico) la col y la mostaza. Está repleta de vitaminas B y C y es rica en fibra. La mayor parte de la coliflor del Reino Unido se cultiva en Lincolnshire y, aunque se cosecha en primavera y otoño, suele estar disponible todo el año. Aunque la coliflor blanca le resultará más familiar, en la actualidad existen variedades de color púrpura y naranja, además de la magnífica coliflor romanesco, de color verde brillante y aspecto geométrico.
Las hojas exteriores de la coliflor protegen de forma natural los ramilletes blancos (o “cuajadas”, como se les conoce a veces). Busque cabezas con floretes blancos y firmes, sin manchas; si tienen alguna mancha negra o marrón, córtela y deséchela (el resto de la verdura debería estar bien). Las hojas son un gran indicador de la salud de la hortaliza; lo ideal es que sean firmes y de un verde intenso, sin manchas amarillas o negras. Si las hojas y los tallos (o “costillas”) están sanos, evite desperdiciarlos: pueden desmenuzarse y saltearse, cocinarse a fuego lento en caldos o asarse con el resto de la verdura.
Coliflor gratinada
Este curry de coliflor es el plato vegetariano perfecto para una comida rápida y saludable. Es vegano y naturalmente sin gluten. Sirve este curry de coliflor con arroz al vapor o con arroz aromatizado como el arroz Jeera o el arroz a la cúrcuma. También va bien con panes planos como roti, Naan o Paratha. Esta receta tarda sólo 30 minutos desde el principio hasta el final y estoy seguro de que le encantará por los grandes sabores indios y la facilidad de cocinar.
El curry de coliflor es un plato indio en el que los ramilletes de coliflor se cocinan con una salsa compuesta por cebollas, tomates, especias y hierbas. Hay numerosas formas de hacer un plato de curry con distintos ingredientes como leche de coco, nata, yogur, etc.
La mayoría de los currys indios se preparan de forma básica con productos básicos de la despensa y este curry de coliflor no es una excepción. Nuestros currys indios cotidianos no son cremosos ni mantecosos y no tienen una salsa suave como los que se sirven en los restaurantes.
Este curry de coliflor se hace de la misma manera, sin utilizar ningún ingrediente extravagante, y tiene una base de curry con trozos (salsa). Si tiene comedores quisquillosos en casa, puede hacer un puré con la cebolla y el tomate masala antes de añadir la coliflor.