Receta de quesadillas de pollo
Me ha costado mucho dominar las tortillas caseras de trigo integral. A mi hombre y a mí nos encantan, pero por alguna razón, no pude encontrar una receta que me funcionara. No importaba cuál probara; mis tortillas simplemente no salían. Eran demasiado frágiles. Demasiado pegajosas. Demasiado secas. Demasiado desmenuzables. Demasiado quemadas (oh, espera, eso no era parte de la receta, era sólo mi propio olvido).
No hay nada como la harina integral recién molida; ¡el sabor y la nutrición son insuperables! Para esta receta, me gusta utilizar una baya de trigo Red Fife. Cuando muelas tu propia harina, asegúrate de poner el molino en su posición más fina. Esto da como resultado tortillas que se mantienen unidas, ¡mejor!
Mientras el trigo se muele en el molino, mide y calienta la mantequilla en una olla pequeña hasta que se derrita. Asegúrate de no sobrecalentarla. Apártala mientras mezclas el resto de los ingredientes.
Mientras se calienta la sartén, espolvorea la superficie de amasado con harina. Coge la masa suficiente para llenar la palma de la mano y haz una bola que tenga un tamaño entre el de una pelota de golf y el de una pelota de tenis. Aplástela sobre la superficie enharinada. Dale la vuelta. Vuelve a aplanarla con la mano.
Recetas con tortillas
Las tortillas son muy prácticas para tener a mano, ya sea para el desayuno, la comida, la cena o el postre, tanto si estás solo como si alimentas a una familia. Y las de grano entero son una forma estupenda de obtener fibra y las buenas variedades de granos sin el riesgo de que algo sepa mal. Yo siempre los prefiero un poco cocidos, normalmente en un poco de aceite en una sartén de hierro fundido. Son rápidos, fáciles, saludables y totalmente deliciosos. Empecemos con el desayuno:
Manifiesto Orgánico Basándose en las conclusiones de los principales investigadores en materia de salud, así como en conversaciones con agricultores químicos y ecológicos de costa a costa, Maria Rodale expone de forma irrefutable el coste inaceptablemente alto de la agricultura química para nuestra salud y nuestro medio ambiente.
Sobre Maria De día soy presidenta y directora general de una de las mayores editoriales independientes que quedan en Estados Unidos. Por la noche soy simplemente M.O.M. (que significa Mean Old Mom). Soy escritora, cocinera, entusiasta de la agricultura ecológica, amante de las novelas románticas y gran aficionada a la música que hace yoga.
Bocadillos de tortilla de trigo integral
3. Rollo de desayuno de Nutella: ¡un gran desayuno para llevar! Unta una tortilla con Nutella de manera uniforme. Coloca el plátano pelado en un borde de la tortilla. Envuelve la tortilla alrededor del plátano. Corta en secciones de 1 pulgada de grosor para hacer varios rollitos.
4. Migas de Gimme Some Oven. Una delicia de queso con tomate, pimientos y huevos con una tortilla crujiente. Sí, esto es realmente un desayuno tradicional mexicano. ¡Qué manera de empezar el día! Consigue la receta.
12. Conos de helado de guacamole: ¡son adorables! ¡Qué manera de hacer que los niños tomen una merienda saludable! Y es tan sencillo – literalmente, enrolla tortillas cortadas por la mitad en forma de cono, sujétalas con un palillo hasta que estén crujientes, ¡y luego rellénalas con guacamole! Consigue la receta.
13. 13. Lasaña mexicana – si no has probado esto antes, ¡no has vivido! Usando tortilla en lugar de lasaña, y fácilmente adaptable si no tienes los ingredientes exactos en tu despensa. Consigue la receta.
23. Burrito Campfire Smores de Fun by Firelight – ¡esto es brillante! Es menos complicado que los smores tradicionales y las porciones son más grandes. Simplemente enrolla el chocolate y los malvaviscos, envuélvelos con papel de aluminio y ásalos sobre el fuego hasta que el relleno se haya derretido. Consigue la receta.
Aperitivos para hacer con tortillas
Las tortillas son muy prácticas para tener a mano, ya sea para el desayuno, la comida, la cena o el postre, tanto si estás solo como si alimentas a una familia. Y las de grano entero son una forma estupenda de obtener fibra y las buenas variedades de granos sin el riesgo de que algo sepa mal. Yo siempre los prefiero un poco cocidos, normalmente en un poco de aceite en una sartén de hierro fundido. Son rápidos, fáciles, saludables y totalmente deliciosos. Empecemos con el desayuno:
Manifiesto Orgánico Basándose en las conclusiones de los principales investigadores en materia de salud, así como en conversaciones con agricultores químicos y ecológicos de costa a costa, Maria Rodale expone de forma irrefutable el coste inaceptablemente alto de la agricultura química para nuestra salud y nuestro medio ambiente.
Sobre Maria De día soy presidenta y directora general de una de las mayores editoriales independientes que quedan en Estados Unidos. Por la noche soy simplemente M.O.M. (que significa Mean Old Mom). Soy escritora, cocinera, entusiasta de la agricultura ecológica, amante de las novelas románticas y gran aficionada a la música que hace yoga.