Mejor queso para patatas asadas reddit
La patata Hasselback es una de esas creaciones aparentemente extravagantes que en realidad es engañosamente fácil de hacer. Cortarla en forma de acordeón no lleva nada de tiempo, en serio. Pero lo más importante es que puedes rellenar todas esas hendiduras con muchos más ingredientes (hola, queso cheddar y bacon) que la típica patata asada. Y por eso, amigos, esta receta de patatas asadas es épica.
1. 1. Precalienta el horno a 400°F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.2. Utilice un cuchillo afilado para cortar toda la parte superior de la patata en rodajas finas transversales (aproximadamente ⅛-pulgada de espesor), deteniéndose alrededor de tres cuartas partes de la patata para que la base se mantenga intacta y las piezas permanezcan unidas a la base. 3. Frote 1 cucharada de mantequilla uniformemente por la parte superior de cada patata. Sazonar las patatas con sal y pimienta, y colocarlas en la bandeja para hornear.4. Asar las patatas hasta que estén doradas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor, de 20 a 25 minutos.5. Sacar la bandeja del horno y espolvorear cada patata asada con 2 cucharadas de queso rallado y 2 cucharadas de bacon. Empuje algunos de los ingredientes entre las rodajas de patata. Vuelva a colocar la bandeja en el horno y cocine hasta que el tocino esté crujiente y el queso derretido, de 5 a 7 minutos más.6. Deje enfriar las patatas durante 5 minutos antes de servir.
¿Es mejor asar las patatas tapadas o destapadas?
Hornear a 400° F durante una hora aproximadamente, o hasta que estén tiernas. No envuelva las patatas en papel de aluminio para hornearlas. El papel de aluminio retiene la humedad y cuece las patatas al vapor, lo que da como resultado un sabor y una textura “hervidos”.
¿Por qué los restaurantes hornean las patatas en papel de aluminio?
Hay quien dice que envolver las patatas asadas en papel de aluminio ayuda a que se cocinen más rápido (el aluminio conduce el calor y luego lo atrapa), y lo cierto es que las mantiene calientes durante más tiempo una vez que salen del horno, por eso creemos que los restaurantes utilizan este método. Envolver las patatas también le dará una piel más suave y cocida al vapor, si eso es lo que le gusta.
El mejor queso fundido para patatas asadas
¿Cuándo fue la última vez que comiste patatas dos veces al horno? Aquí tienes dos variaciones de una receta clásica: una con queso cheddar y bacon, la otra con queso azul y cebollino. Son un buen acompañamiento para una comida festiva o una cena de domingo.
A veces, decidir qué hacer para cenar empieza con la inspiración de un solo ingrediente. Esta semana un amigo mío nos envió un queso azul maravilloso y mi padre decidió que quería hacer dos veces patatas asadas con él.
Las patatas Russet son la mejor opción para hacer patatas dos veces al horno. Su forma y tamaño se adaptan bien a este propósito y la mitad de una patata russet rellena es perfecta para una sola ración (¡o cómete dos mitades si tienes mucha hambre!).
Para ahorrarte trabajo, puedes asar, triturar y rellenar las patatas hasta tres días antes y refrigerarlas en un recipiente hermético hasta tres días. A continuación, caliente las patatas rellenas en el horno cuando vaya a servirlas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Patata asada con salsa de queso
Con 879 entradas, lo más probable es que ya haya una respuesta a tu pregunta. Intenta buscar a continuación antes de enviar una pregunta al Dr. Patata. Utiliza varias palabras para limitar los resultados. Por ejemplo, busca “patatas” y “grupo” si buscas una respuesta sobre cómo cocinar patatas para grupos grandes.
El dueño de nuestro restaurante nos ha pedido que busquemos formas de ahorrar dinero en la cocina y una que recuerdo haber leído en uno de los posts de tu blog, para Dr. Potato, era no envolver las patatas Idaho® en papel de aluminio. No recuerdo todas las razones. Sé que ayuda a mantener las patatas calientes durante más tiempo, pero nuestras panaderas salen casi mojadas cuando las sacamos del horno y las abrimos para añadirles mantequilla antes de enviarlas a los invitados.
Envolver las patatas para hornear en papel de aluminio ¡debería estar prohibido! En primer lugar, la razón original por la que los restaurantes hacían esto era vestir a la humilde patata y ocultar cualquier defecto o magulladura. Así que las láminas doradas y de papel de aluminio se utilizaban minuciosamente para castigar a los lavaplatos y a los cocineros que tenían algo de tiempo extra en sus manos… sólo es mi teoría.
Rodajas de patata asada con queso
Siempre puedes calentar las patatas en el microondas. Simplemente, cuece todas las patatas a máxima potencia durante 10 minutos y luego dales la vuelta y cuécelas otros 5 minutos. Si aún están duras, cocínalas un minuto más cada vez hasta que estén blandas por completo. (El tiempo de cocción dependerá del número de patatas que cocines a la vez y de la potencia de tu microondas).
Si a tu pequeño no le gustan las pieles, ¿por qué no sacas la patata una vez cocida y la mezclas con el relleno? Puedes animarle a que coma un poco de piel de patata, ¡pero no dejes que le eche para atrás toda la comida!
Si estás intentando decidir qué producto elegir, comprueba si hay una etiqueta nutricional en la parte delantera del envase. Esto te ayudará a evaluar rápidamente tus opciones. A menudo encontrará una mezcla de códigos de color rojo, ámbar y verde para los nutrientes. Así que, cuando elijas entre productos similares, intenta elegir más verdes y ámbar y menos rojos si quieres hacer una elección más saludable.