Patatas fritas de queso provolone al horno
Todos hemos experimentado la alegría que supone la clásica bandeja de carne y queso. Es una opción para cuando se necesita un tentempié que alimente a las masas; es rápido, fácil y proporciona variedad. Todo esto es bueno, ¿verdad? Claro, excepto por el hecho de que nunca saben tan bien. De hecho, a menudo te dejan decepcionado (y un poco hambriento).
Ahora que sabemos lo deliciosa (y asequible) que es la carne de charcutería Hillshire Farm® Farm Classics®, no creemos que podamos seguir soportando la bandeja de carne y queso de calidad inferior. Así que investigamos un poco y estamos aquí para contarle cómo hacer su propio conjunto de carne, queso y galletas, y cómo puede hacer que su maridaje sea delicioso, empezando por la carne.
Todo buen conjunto de carne y queso debe incluir este clásico de la charcutería. Debido a su sabor salado y dulce, el jamón ahumado Hickory puede combinarse con numerosos quesos. ¿El truco? Encontrar uno con un sabor y una textura complementarios.
El queso Muenster tiene un sabor bastante suave y una textura blanda. Esto le permite complementar el sabor ahumado de la carne de la mejor manera posible. Y, como ventaja adicional, tiene menos grasa que otros quesos, como el mozzarella o el cheddar.=
¿Para qué puedo utilizar el queso provolone?
Este es un queso bastante versátil. Puede utilizarse en la cocina, rallarse para espolvorear sobre las ensaladas e incluso incorporarse a los postres. Se funde muy bien, así que pruébelo en sándwiches a la plancha, platos de pasta al horno o guisos. También puede disfrutarlo en la pizza, ya sea como sustituto de la mozzarella o como un sabroso complemento.
¿Cómo se cocina el provolone?
Coloque la rebanada de queso provolone en la sartén y reduzca el fuego a medio (o un poco más bajo). Cocine hasta que la parte inferior del queso se derrita hacia los bordes y comience a crujir y burbujear. Transfiera la sartén al horno y ase hasta que el queso esté completamente derretido y dorado.
¿Con qué carne es bueno el provolone?
Queso Provolone
Provolone; uno de los quesos más versátiles de todos. Tiene un sabor suave y ahumado, que lo convierte en el compañero perfecto para la pechuga de pavo asada con miel.
Qué es el provolone al horno
Pasta, salsa de tomate, queso – suena terriblemente aburrido. En realidad, suena como un plato al que una vez me invitó una amiga y que fue una experiencia inolvidable NO en el buen sentido. Ella hirvió pasta, añadió puré de tomate y ralló queso por encima. Asqueroso.
La estrella de este espectáculo es el provolone. Es un queso italiano que se presenta en variedad dolce o piccante, elaborado con leche de vaca y con denominación DOP. Se funde como un ángel en deliciosas hebras y los trozos carbonizados quedan crujientes.
No se puede comprar fácilmente en el Reino Unido, lo que me desconcierta enormemente, ya que es similar o más bonito que varios quesos comunes como la porquería en este país. En primer lugar, la mozzarella, el halloumi griego, pero también la scamorza, la mozzarella ahumada, es más fácil de encontrar en las tiendas que el provolone.
No es precisamente terriblemente cara -si es que hay algo que no lo sea- y tiene precisamente las maravillosas cualidades melosas y fibrosas que se adoran en las lonchas de plástico de Kraft; al tiempo que es un queso propiamente dicho sin procesar. Imagínese por qué no es más conocido. Si el Asiago es más popular en tu zona, hazlo. De lo contrario, utilice mozzarella para cocinar de buena calidad.
¿Se puede freír el queso provolone
Imprimir recetaLlena de pimientos rojos, salchichas y queso derretido, esta frittata de salchichas al horno es perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena. Sírvela con una ensalada verde y tendrás una comida deliciosa.
Sin embargo, a veces me gusta empezar con una receta. Encontré esta receta de frittata con queso allá por 2014 en el libro de cocina At Home de Giada. Ha sido un favorito desde entonces. La he modificado un poco a través de los años.
NutriciónCalorías: 657kcal | Carbohidratos: 8g | Proteínas: 48g | Grasas: 47g | Grasas saturadas: 22g | Colesterol: 440mg | Sodio: 2213mg | Potasio: 557mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 2670IU | Vitamina C: 46.3mg | Calcio: 843mg | Hierro: 3.1mg
Cómo fundir el queso provolone
El Provolone o Caciocavallo me recuerda a mi infancia, en la vieja cocina de mi madre y mi padre, cuando todavía teníamos la estufa de leña que mi madre también utilizaba para cocinar el queso en rama con jamón o con unas setas porcini.
Las habas me recuerdan tanto a mi abuelo con su bigote blanco y siempre tan perfumado (il profumo del mio nonno, cosi dolce!). En verano comía tantas habas con queso pecorino, que las montañas de pieles de las habas le cubrían la cara, tan satisfecho por su cena, con la cara enrojecida por el vaso de vino tinto.
Estos dos ingredientes han salvado muchas de mis cenas de verano, cuando como a la luz de las velas con el canto de las cigarras…. y me provocan siempre una dulce sonrisa porque sus sabores me hacen retroceder en el tiempo, ¡cuando todavía era un niño!