Recetas saladas con huevo
Los huevos son un alimento básico en la cocina de cualquier cocinero. Son el secreto del éxito de clásicos como los pasteles, la mayonesa y las natillas, y también son una comida en sí mismos. Con huevos en la nevera, nunca se está lejos de una buena comida o tentempié. Además, son paquetes naturales de bondad. Repletos de proteínas y bajos en kilojulios, los huevos contienen antioxidantes, hierro, zinc, calcio, folato y todas las vitaminas excepto la vitamina C.
Los huevos se componen de yema, albúmina (clara), cáscara y chalaza (las hebras de clara que sujetan la yema a la membrana de la cáscara). Toda la grasa está en la yema (unos 5 g por huevo), mientras que la clara no contiene grasa. Durante muchos años, los huevos tuvieron fama de poco saludables por contener colesterol, pero las investigaciones han demostrado que un huevo al día no causa problemas a la mayoría de la gente, sobre todo como parte de una dieta baja en grasas saturadas.
Domine el arte de cocinar con huevos con esta guía llena de consejos y trucos de experto. Aprenda también las técnicas paso a paso para escalfar, revolver o freír huevos a la perfección y disfrutarlos como a usted le gustan. Después, pon a prueba tus habilidades con nuestras deliciosas recetas.
Receta de 12 claras de huevo
Las claras de huevo son uno de esos ingredientes increíbles que pueden transformar por completo tu comida. Ya sea para el desayuno o el postre, las claras de huevo pueden aligerar un plato como ninguna otra cosa. Dependiendo de la consistencia que desee, puede montar las claras a punto de nieve o simplemente sustituirlas por yemas, sin necesidad de batirlas. Incluso sustituir algunos huevos por claras puede aligerar enormemente un plato. Aunque la gente suele pensar en las claras de huevo para los postres, también son estupendas en recetas saladas. Aquí tienes 12 recetas aligeradas con claras de huevo. (Y si necesitas un utensilio que te ayude a separar las claras de las yemas, este “Pez Yema” es el separador de huevos más adorable que jamás hayamos visto). Publicidad
4Skinny Low-Yolk Egg SaladSkinny TasteConsigue la receta de Skinny Low-Yolk Egg Salad de Skinny Taste5Spring Frittata with Asparagus, Peas and Pancetta Ishita via Food52Consigue la receta de Spring Frittata with Asparagus, Peas and Pancetta de Ishita via Food526Egg Drop SoupMarcus SamuelssonConsigue la receta de Egg Drop Soup de Marcus SamuelssonPublicidad
Recetas con claras de huevo bajas en calorías
TweetPin465Share8473 SharesNo sé a ti, pero a mí siempre me sobran claras de huevo y me canso de las mismas recetas. Además, parece que nunca me acuerdo de cómo guardarlas o cómo congelarlas.
Para congelarlas, etiquétalas con el número de claras, ponles fecha y congélalas hasta un año. Descongelar toda la noche en el frigorífico. Las claras se pueden congelar en cubiteras limpias (para medirlas más fácilmente) y luego meterlas en una bolsa Ziploc.
Por cada huevo, utilizar dos claras (1/4 de taza). La sustitución parece funcionar mejor si se deja un huevo entero en la receta. Para su información, los huevos líquidos de cualquier tipo utilizan la misma medida de 1/4 de taza por huevo.
Pincela la masa de la tarta con clara de huevo antes de rellenarla y, si no quieres que se te desintegre un bol de pan, pincela el interior con clara de huevo y hornéalo a unos 325 grados F. hasta que se seque, 7 minutos más o menos.
Serious Eats, en mi opinión, se equivoca. Al menos para este habitante del Medio Oeste que vive en una zona de población principalmente escandinava: En el café se usa la clara, no el huevo entero. Y nunca lo he oído llamar café del sótano de la iglesia, aunque me encanta el nombre.
Clara de huevo recetas postre
Todo lo que necesita saber sobre las claras de huevo líquidas envasadasSi abrir los huevos, separar las yemas de las claras y tirar las yemas le parece una pérdida de tiempo y de huevos, es porque lo es, y los productores de huevos de todo el país han creado una solución: las claras de huevo líquidas envasadas.
Las claras de huevo líquidas envasadas son ideales para hacer magdalenas o gofres porque se pueden medir fácilmente. Al hacer una tortilla o un sándwich de huevo, basta con verter claras de huevo líquidas en la sartén y los huevos se cocinarán a la velocidad del rayo. También puede mezclar unos cuantos huevos enteros con claras de huevo líquidas para obtener un desayuno más ligero y rico en proteínas.
Las claras de huevo líquidas son una gran alternativa a los huevos para las personas que necesitan reducir sus niveles de colesterol o aumentar la ingesta de proteínas. Las claras de huevo líquidas ecológicas de Chino Valley Ranchers no contienen grasas ni carbohidratos, lo que las convierte en la opción perfecta para las personas preocupadas por su salud.
Una ración de claras de huevo líquidas ecológicas de Chino Valley Ranchers contiene 5 gramos de proteínas, 0 gramos de grasa y 0 gramos de carbohidratos. Un cartón de 16 onzas contiene 10 porciones, o alrededor de 10 huevos, y está libre de aditivos e ingredientes artificiales. Al comprar claras de huevo líquidas envasadas, es importante evitar los productos que contienen otros ingredientes o rellenos, como gomas y colorantes artificiales.