Salchichas al vino tinto
Salchichas y puré para adultos. Este es mi segundo plato después de una cazuela de ternera en un frío día de invierno. Hace tanto tiempo que no hago este plato, pero con el primer bocado recordé por qué solía ser uno de mis favoritos. Es una receta clásica de Delia, que comí por primera vez hace unos 20 años en una acogedora casa de campo con amigos en Yorkshire, cocinada por una buena amiga. Cada vez que la pruebo me transporta a esa época. Creo que Delia puede haber actualizado la receta desde entonces, pero para mí es perfecta tal cual.
Freír las salchichas en un poco de aceite de oliva en una cazuela o sartén grande con tapa hasta que estén doradas. Retirarlas de la sartén con una espumadera y, a continuación, añadir y dorar ligeramente los dados de beicon y las cebollas en un poco de aceite de oliva. Cuando estén hechos, espolvoree la harina para que absorba los jugos e incorpore poco a poco el vino. Añada las salchichas, el ajo, el laurel, el tomillo y un poco de condimento. Una vez alcanzado el punto de ebullición, se tapa, se baja el fuego al máximo y se deja cocer a fuego muy lento durante 30 minutos, tras lo cual se añaden las setas, se remueven bien y se deja cocer todo durante 20 minutos más, esta vez sin tapar (a mí se me olvidó quitar la tapa).
¿Cuál es el mejor método de cocción para las salchichas?
Freír en la sartén es probablemente la forma más popular de cocinar salchichas. Lo que la hace tan efectiva es el hecho de que puedes freír otros ingredientes junto con la salchicha, que adquirirán sus sabores durante la cocción. Pon la cocina a fuego medio y calienta la sartén durante un par de minutos, hasta que esté caliente.
¿Es mejor cocinar las salchichas en el horno o en la sartén?
¿Es mejor cocinar las salchichas en el horno? Si buscas una manera fácil y sana de cocinar salchichas, lo mejor es hornearlas en una fuente grande. No necesitan aceite adicional y consiguen una piel crujiente y una carne jugosa y tierna.
Salchichas estofadas
Salchichas al vino blanco. El vino le dará un toque jugoso que seguro gustará a toda la familia. Las salchichas pueden ser de ternera o de cerdo, depende del gusto de cada uno. Como segundo plato, el éxito está garantizado. Además, puedes cocinarlas con una salsa de vino blanco en un momento, porque llevan muy pocos ingredientes. Por supuesto, estarán deliciosos. Así que aquí tienes la receta de salchichas de pollo al vino blanco.
Y ya tienes listas estas salchichas de pollo al vino blanco. Las harás en poco tiempo, muy sabrosas y fáciles para quien quiera seguir esta receta. Además, la cebolla combina muy bien con el vino blanco, dando a estas salchichas un sabor muy particular. Adelante, ¡pruébalas!
Recetas saludables de salchichas de venado
Estoy seguro de que me has oído decir muchas veces que el cerdo es el rey aquí en Umbría y en general comemos mucho más cerdo que ternera, cordero u otros tipos de carnes. Es bastante común encontrar salchichas asadas en casi todos los menús de los restaurantes informales de aquí, y las salchichas son realmente deliciosas. Habiendo hecho nuestras propias salchichas muchas veces en el pasado, siempre intentamos determinar por qué las salchichas de Umbría saben tan condenadamente bien. Nunca hemos encontrado la respuesta, pero debe de estar relacionada con la calidad de la carne de cerdo y los condimentos. Tenemos un carnicero en Collepepe que nos hace las salchichas a granel. Como a mi marido y a mí nos gustan las salchichas picantes, le pedimos al carnicero que añada más guindillas a nuestro pedido, pero siempre pedimos algunas suaves para cuando vienen invitados o familiares de visita.
Una de mis cenas favoritas y fáciles es una sabrosa salchicha al horno. Pongo las salchichas en el horno en una sartén grande con las verduras de mi elección y los condimentos que me apetecen. A medida que las salchichas se van cocinando, sueltan sus jugos en la sartén, aromatizan las verduras y, antes de que te des cuenta, la cena está lista. De vez en cuando, también me gusta marinar mis salchichas durante una hora más o menos en un vino tinto local con cuerpo antes de asarlas, lo que realmente les da un buen sabor y les da un color marrón rojizo oscuro. He incluido este paso en la receta, pero puede omitirlo si lo prefiere. En cualquier caso, las salchichas estarán deliciosas.
Salchichas al vino tinto delia
Tamsin aprendió los trucos del oficio de la leyenda de la cocina Delia Smith. Escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas sepan bien, sean fáciles de seguir y funcionen sin fallos. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos sabrosos y sin complicaciones para amigos y familiares, siendo la repostería su forma definitiva de cocina reconfortante.
Tamsin aprendió los trucos de la legendaria cocinera Delia Smith. Escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas sepan bien, sean fáciles de seguir y funcionen sin fallos. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos sabrosos y sin complicaciones para amigos y familiares, siendo la repostería su forma definitiva de cocina reconfortante.