25 mejores recetas con calabacín
El calabacín es una de las verduras de primavera más infravaloradas, así que si no estás llenando tu nevera con este producto, te lo estás perdiendo. Al igual que la coliflor, esta versátil verdura puede adoptar muchas formas, como los fideos, las patatas fritas, la masa de la pizza y los deslizadores. Aunque puedes encontrar calabacines durante todo el año, esta verdura verde rebosa en los mercados agrícolas de todo el mundo ahora mismo. Así que aprovecha todo lo que te ofrece: vitamina A, vitamina C, potasio, magnesio y mucho más. Aquí hemos reunido las recetas de calabacín más sabrosas y saludables para aprovechar al máximo tu cosecha.
¿Busca la ensalada perfecta para acompañar su plato principal? Permítanos sugerirle esta colorida ensalada de cuscús israelí, que lleva pimientos rojos, cebollas rojas, calabacín y garbanzos. Si cocinas la quinoa con antelación, puedes preparar esta receta en la mitad de tiempo.
Evita la comida para llevar y prepara este plato de inspiración japonesa que es una versión más saludable del pollo teriyaki. Elaborado con zumo de limón fresco, aceite de sésamo y semillas de sésamo ligeramente tostadas, este delicioso plato para la cena va muy bien con una guarnición de arroz integral.
Buñuelos de calabacín saludables
Prepara una rápida salsa para enchiladas con salsa verde comprada en la tienda, cilantro y crema agria y tendrás esta vibrante receta en la mesa en menos de 40 minutos (¡de verdad!). Obtenga la receta de Enchiladas de Camarones con Calabacín y Maíz “
Lo más parecido a una cena a la parrilla que se puede conseguir, este combo de pollo abundante y calabacín carbonizado se ilumina con albahaca fresca y cáscaras de lima. Sobre un lecho de arroz, la cena está servida.Obtenga la receta de Pollo a la Albahaca y Calabacín a la Parrilla “
El verde que ves aquí es en realidad calabacín finamente rallado, que se cuece a fuego lento junto con orzo para crear una deliciosa base de ensalada de pasta. Junto a unas jugosas gambas asadas de la barbacoa, el ácido de un limón fresco canta en esta comida de 20 minutos.Consigue la receta de Ensalada de calabacín y orzo al limón “RELACIONADO: 20 recetas de gambas a la plancha fáciles y rápidas para probar este verano
El calabacín es conocido por tener una textura aterciopelada debido a su alto contenido en agua, por lo que adquiere un perfil de sabor totalmente nuevo cuando se marina. El aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y el pesto (¡comprado o hecho en casa!) añaden un toque picante a un plato de granos. Obtenga la receta de Orzo de calabacín al pesto “
Recetas vegetarianas con calabacín
Si tienes acceso a un espiralizador, puedes cortar el calabacín en fideos (o “zoodles”) para utilizarlo como pasta cruda para un plato de “pasta” aligerada. Los zoodles pueden comerse crudos, o escaldados rápidamente para obtener una textura más suave. Puedes servir los zoodles como si fueran espaguetis con la salsa que quieras, o con gambas y pesto como en esta receta de zoodles de calabacín.
Introduce más verduras en las comidas que preparas para tus hijos escondiéndolas en la tarta de chocolate o los brownies de calabacín. Ni siquiera lo notarán, ya que el calabacín simplemente añade más humedad a los productos horneados sin que la masa sea más pesada.
La pizza con masa de calabacín constituye una sólida base sin gluten para todos tus ingredientes de pizza favoritos. Puedes optar por salchichas desmenuzadas y queso feta, o por una pizza sencilla con salsa de tomate y mozzarella, con un poco de calabacín rallado por encima.
Las mejores recetas con calabacín
Esta fácil receta de calabacines salteados es la mejor manera de convertir la calabaza de verano favorita en un sabroso y saludable plato de acompañamiento en sólo 12 minutos. Sólo tiene unos pocos ingredientes básicos, pero el sabor de las hierbas frescas y el ajo realmente hacen que tenga un sabor especial.
Si tienes calabacines frescos y buscas una forma fácil de prepararlos, no busques más que esta sencilla receta de calabacines salteados en sartén. Se tarda sólo 12 minutos en hacerla y sólo se utilizan unos pocos ingredientes. Este fácil calabacín salteado es una guarnición saludable que puede acompañar a una gran variedad de platos principales.
Una vez que lo pruebes, volverás a utilizar esta sencilla técnica una y otra vez. Es una de las formas favoritas de convertir una de las verduras más populares del verano en una sabrosa guarnición. Sigue leyendo, porque voy a compartir mis consejos para conseguir calabacines dorados en la sartén que no estén aguados.
Freír rápidamente los calabacines en una pequeña cantidad de grasa con ajo y hierbas es una técnica que aprendí cuando trabajaba como cocinero en un restaurante. Desde entonces, ha sido mi forma de cocinar calabacines cuando necesito algo rápido, saludable y que combine con todo. He decidido compartirla con ustedes hoy porque es absolutamente deliciosa y es una técnica muy útil de conocer.