Receta de sopa de fresas y melón cantalupo
Sopa fría de melón y melaza Esta sopa fría de melón y melaza es el complemento perfecto para refrescar tu menú. Es una sopa muy ligera y sabrosa que se sirve fría con un sabor dulce y refrescante en cada cucharada. Lo mejor de todo es que esta sopa de 4 ingredientes no requiere cocción, ¡perfecta para los meses de verano!
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Sopa fría de melón
La sopa china de melón de invierno es un plato popular que suele servirse en los hogares chinos y en los banquetes chinos. El melón de invierno suele tener un ligero dulzor refrescante y una textura suave una vez cocido. Sin embargo, no aporta mucho sabor al plato, sino que absorbe los sabores de los ingredientes con los que se combina. Los chinos creen que el melón de invierno es un alimento Yin que puede ayudar a nuestro cuerpo a contrarrestar el calor y la humedad del verano.
Además de ayudar a sobrellevar el calor y la humedad del verano, esta fruta tiene otros beneficios para la salud. El melón de invierno es rico en fibra dietética, que puede ayudar a controlar los altos niveles de azúcar en sangre y reducir los niveles de colesterol y lípidos. También es rico en vitaminas B1 y B2 y en potasio. El melón de invierno puede humedecer la piel y realzar la belleza, además de contribuir a la producción de orina y mejorar la salud de los riñones.
Sopa de melón cantalupo
Imprimir recetaUn plato básico de verano tan rápido y fácil de preparar. La menta le da un toque aún más fresco a esta sopa, más sabrosa si se sirve fría. Ideal para tomar con una copa en vasos de chupito antes de cenar o como primer plato.
Una forma deliciosa de empezar una comida en los días calurosos de primavera o verano es servir una sopa fría. Esta receta también se puede servir antes de la cena, en el apéro (el momento freindly de tomar una copa antes de cenar en francés), en vasitos o copas individuales (incluso vasos de chupito) que en francés llamamos verrines.
Francia produce muchos melones cantalupos. Nos suelen gustar los melones dulces con un bonito color naranja brillante. Son más dulces que los melones americanos (si los utiliza en esta receta, puede añadir miel o sirope de ágave). Los franceses comen muchos melones en verano (los más famosos son Charantais o del sur de Francia Cavaillon), principalmente servidos: en aperitivos a menudo en cubos para agarrar; como primer plato de muchas maneras pero principalmente en rodajas con jamón ahumado o cortados por la mitad con vino tinto de Oporto dentro del agujero de las semillas, o en sopas frías como esta receta; y también como postre en ensalada de frutas, helado…
Sopa vegana de melón
Disfrutar de una sopa fría de melón en un contexto salado puede sonar extraño al principio, pero si alguna vez ha disfrutado de unas rodajas de melón con jamón de Parma, sabrá que es una combinación ganadora. En este caso, Steve Groves combina la sopa con una rica y picante ‘nduja (un producto de cerdo curado, untable y picante, originario de Calabria, Italia) untada en una crujiente tostada. Las hojas y el aceite de orégano rociados por encima añaden una nota herbácea deliciosa que lo une todo.
Lo ideal es preparar el aceite de orégano el día anterior. Reservar algunas hojas de orégano para adornar la sopa y las tostadas y, a continuación, triturar todos los ingredientes en la batidora. Si tiene tiempo, deje que la mezcla infusione toda la noche, o déjela infusionar todo lo que pueda ese mismo día. Cuela el aceite con un paño de muselina sobre un cuenco para obtener un aceite de orégano transparente. Se hará más cantidad de la que se necesita para esta receta, pero se conservará en el frigorífico durante varias semanas.
Para preparar la sopa, retira las semillas y la piel del melón y ponlo en la batidora con el resto de los ingredientes. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea, pasar por un colador fino y enfriar en el frigorífico hasta el momento de servir.