Cena del día de todos los santos
Aquí vamos, estos son los momentos más controvertidos de nuestro calendario. ¿Celebras hoy Halloween o esperas a mañana para celebrar la fiesta religiosa de Todos los Santos y el Día de los Difuntos? ¿Te apuntas a la tradición o a la innovación? o, más sencillamente, siendo un gourmet, te quedas con lo que te ofrecen ambas fiestas siempre que haya comida deliciosa de por medio, por un lado magdalenas y tartas de calabaza, por otro -al menos en la Toscana- unas gruesas rebanadas de pan co ‘santi denso, un pan dulce salpicado de nueces y pasas. Con las otras chicas de la Charla de Mesa Italiana nos dimos cuenta de que era una oportunidad demasiado interesante para dejarla pasar, queríamos buscar tradiciones italianas e influencias paganas en estos primeros días de invierno.
Así descubrimos tradiciones que rondan entre lo santo y lo pagano, que ya llevan en sí el germen de lo insólito, quizá porque todo parte del mismo impulso humano de enfrentar y exorcizar los miedos más profundos, como la muerte, para explicar lo inescrutable. Como estamos acostumbrados a ver, todo se acaba remontando a la comida, una poderosa herramienta para compartir y celebrar. Síganos, pues, para descubrir hoy recetas más o menos tradicionales: en el lado tradicional, tenemos el pan de’ morti de Jasmine y la tarta de boniato de Valeria, mientras que en la valla de la innovación podrá disfrutar de los biscotes de Todos los Santos de Emiko y de mis magdalenas de pasas, nueces, vino tinto y pimienta negra.
Caramelos para el día de todos los santos
Ha llegado el momento de presentar otra receta tradicional de nuestro valle: una ensalada de escarola que se come tradicionalmente en Halloween, aromatizada con guindilla y anchoas y aderezada con aceite de nuez y vinagre de manzana. En todas las familias del Valle de Aosta se solía disfrutar de la víspera todos juntos consumiendo esta ensalada en recuerdo de los muertos: una comida de convivencia para reunir a los vivos en la memoria de sus seres queridos. Al volver de la iglesia, las mujeres entraban en la casa y preparaban la ensalada y el pan; los hombres asaban castañas al aire libre.
En la víspera de Todos los Santos, solían dejar un cuenco de leche y un puñado de castañas asadas en los estantes de las ventanas, una amable ofrenda a los muertos, ya que pensaban que cruzaban las fronteras entre el reino de los vivos y el de los muertos durante esta noche mágica.
La mejor manera de comer esta ensalada, pues, es acompañándola con castañas asadas y con un buen trozo de queso aliñado o Fontina blando. Todo debe ser regado con un vaso de vino tinto robusto .
Ideas de comida para el día de todos los santos
Estuve en Granada unos 10 días. Puedo decir que fue una experiencia realmente buena. Me hubiera gustado poder quedarme allí mucho más tiempo. Estar en España, en Granada te hace hablar español desde el primer momento que estás allí. Hice cursos intensivos de español… Leer más…
Cuando fui al curso, no sabía hablar español, pero durante el curso empecé a hablar español y me sentí mejor. Las clases fueron muy divertidas. Durante el curso, aprendimos español a través de juegos, excursiones, etc. Los profesores son muy profesionales, son muy buenos con los estudiantes y… Leer más…
Cuando fui al curso, no sabía hablar español, pero durante el curso empecé a hablar español y me sentí mejor. Las clases fueron muy divertidas. Durante el curso, aprendimos español a través de juegos, excursiones, etc. Los profesores son muy profesionales, son muy buenos con los estudiantes y nos ayudaron mucho. La escuela tiene una ubicación céntrica y está cerca de la playa. Es mejor aprender español en España, porque aquí tienes que hablar español, nadie puede hablar tu idioma, esta es la razón por la que avanzas tu nivel muy rápido. Me gusta mucho España y me gusta venir aquí otro año más.
Receta de Ossa dei morti
Este año, vamos a celebrar una fiesta de Todos los Santos con algunos de mis increíbles amigos católicos y sus hijos. En este post, compartiré con vosotros algunas ideas basadas en lo que vamos a hacer este año. Pero como nota al margen, sabed que no tenéis que ir a por todas. La parte más importante es asegurarse de que estamos hablando con nuestros hijos acerca de los santos y el significado detrás de este día de fiesta impresionante. Hay muchos videos de santos en Christian Kids TV en YouTube. Puedes ver un video sobre un santo cada día, o puedes leer sobre uno nuevo cada día. Para ver mi lista de octubre, haz clic aquí.
¡Vamos a hacer nuestra fiesta al estilo potluck! Voy a animar a todas las madres a hacer un plato para compartir. Hicimos lo mismo para nuestra fiesta del Día de San Patricio, ¡y fue súper divertido! Voy a animar a las mamás a hacer algo que represente a un santo. Tengo este estupendo libro de cocina que me regaló mi suegra por mi cumpleaños, Cooking with the Saints, (15% de descuento en todo el pedido con el código 15offmom ) y me encanta. Da muchas recetas deliciosas y relaciona un santo con cada receta. Por ejemplo, voy a hacer la “Tarta de miel de San Juan Bautista”. Creo que haciendo esto, ayudará a las diferentes familias a pensar qué santos quieren representar en su comida. Quizá les ayude a entusiasmarse más con el proceso del Día de Todos los Santos.