Recetas turcas en español

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La cocina turca es una de las cocinas más importantes del mundo, uniéndose a las filas de la francesa, china, italiana y similares. Al igual que el mosaico cultural del país, la comida de Turquía es muy colorida y contiene innumerables influencias y sabores diferentes. La cocina de Turquía no ha dejado de evolucionar a lo largo de los siglos, derivando influencias de su rica historia de tierras que acogieron primero el Imperio Bizantino y luego el Otomano.

Los gustos específicos de las distintas regiones de Turquía contribuyen a la complejidad de la cocina del país. La disponibilidad de distintos alimentos turcos en algunas regiones también contribuyó a dar forma a los alimentos comunes a esa zona concreta. La región oriental del Mar Negro, por ejemplo, no es apropiada para la producción de trigo debido a las abundantes lluvias; por ello, sus habitantes desarrollaron platos que dependen sobre todo del maíz y la harina de maíz. Del mismo modo, la región sudoriental de Anatolia es famosa por los kebabs, debido a su abundante cabaña ganadera. La región del Egeo, conocida por su producción de aceitunas, es famosa por sus deliciosos platos de verduras con aceite de oliva y hierbas; mientras que la repostería es monopolio de Tracia.Estambul siempre ha atraído a un gran número de emigrantes de otras partes de Turquía, que se trasladan a la ciudad en busca de trabajo. Por ello, Estambul se ha convertido en el corazón cultural de Turquía, compartiendo los alimentos turcos más deliciosos de cada región en su cocina única.

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Si decides viajar a Turquía, lo más probable es que engordes. No porque la comida sea poco saludable, todo lo contrario, sino porque la comida turca es deliciosa y siempre hay algo nuevo que probar. Probarás platos que nunca habrías imaginado que existieran y te enamorarás de los dulces turcos como el Kunefe y …… Pero si procede de un país mediterráneo también se sorprenderá al darse cuenta de que Turquía comparte algunas comidas nacionales con la cocina de su país de origen.

Turquía es uno de los principales destinos mundiales, y crece año tras año. En 2019 visitaron Turquía 45,1 millones de turistas internacionales, muchos de ellos procedentes de países europeos. Ese mismo año aterrizaron en Turquía 257 viajeros españoles. Si vienes de España, encontrarás muchos alimentos desconocidos, pero Si echas de menos tu comida local no te preocupes, muchos ingredientes son los mismos en ambos países. También le deslumbrará encontrar algunos platos que ya conoce de España, pero con algunas variaciones y nombres diferentes.

La cocina mediterránea está considerada una de las mejores del mundo. No es de extrañar, ya que incluye todo tipo de verduras, carnes y pescados. Pero cada país mediterráneo tiene su propia comida; nadie pensaría que las cocinas italiana, española, marroquí, tunecina y turca son iguales. Pero la proximidad geográfica, el clima y los intercambios interculturales hacen posible que tengan tradiciones similares.

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Las especialidades suelen llevar el nombre de un lugar y pueden referirse a distintos estilos de preparación. Por ejemplo, el kebap de Urfa es menos picante y más espeso que el de Adana. Aunque los platos a base de carne, como los kebabs, son habituales en la cocina turca en el extranjero, las comidas en Turquía se centran sobre todo en arroz, verduras y pan.

En el caluroso verano turco, la comida suele consistir en verduras fritas como berenjenas (aubergine) y pimientos o patatas servidas con yogur o salsa de tomate. Menemen y çılbır son platos típicos del verano, a base de huevos. El queso de oveja, los pepinos, los tomates, las sandías y los melones también constituyen una comida ligera de verano. A los que les gusta el helva de postre prefieren el helva de verano, más ligero y menos dulce que el normal.

En algunas regiones, la carne, que antes solo se comía en ceremonias nupciales o durante el Kurban Bayramı (Eid ul-Adha) como etli pilav (pilav con carne), ha pasado a formar parte de la dieta diaria desde la introducción de la producción industrial. La carne de ternera, antes rechazada, se consume ahora ampliamente.

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Turquía es uno de los países más bellos del mundo. La comida turca es variada y deliciosa, el país también cuenta con impresionantes monumentos históricos. Turquía es conocida por sus antiguas infraestructuras y sus bellos paisajes. Sin olvidar su ubicación única entre Asia y Europa. Muchos visitantes de todo el mundo han disfrutado de la gastronomía turca cuando han viajado allí. Echemos un vistazo a las comidas y bebidas más sabrosas que debe probar cuando visite Turquía.

Las delicias turcas son, con diferencia, uno de los platos más típicos de Turquía. Este dulce postre no deja indiferente a nadie. En el Reino Unido este exótico manjar es sinónimo de Navidad. No deje de probarlo cuando visite Turquía. Con infinitas combinaciones de pistachos, dátiles y nueces. Combinados con otros sabores como rosa, limón o granada. Este puesto del mercado de la capital, Estambul, tiene una selección típica de Lokum.

El manti también es un plato turco notable que se asemeja a la pasta. El ravioli turco es muy especial porque consiste en pequeñas bolas de masa hechas a mano. Se rellenan con carne de vaca o cordero picada. Después de rellenarlos, se cubren con una salsa de yogur. Por eso el Manti es uno de los platos más complejos de hacer. Es un plato largo de preparar pero muy sabroso de comer.