Buñuelos de calabacín veganos
Bueno, creo que no debería actuar como si fuera la primera persona en hacer buñuelos de calabacín veganos, definitivamente hay otros que han venido antes, así que tal vez voy a reformular eso. Mi versión de buñuelos de calabacín veganos está aquí.
Pero tuve un pequeño desafío con ellos siendo un poco demasiado húmedo en el interior, incluso sin añadir ningún líquido real a la receta. El calabacín es un ingrediente “muy” húmedo. Si lo usas en un pastel o en brownies, crea una humedad increíble en la textura.
Pero en el caso de estos buñuelos, en los que sólo se fríen un poco por cada lado hasta que se doran, en lugar de hornearse como los pasteles o brownies, no se secaban lo suficiente como para tener la textura adecuada y quedaban demasiado húmedos por dentro.
Así que me inspiré en Recipe Tin Eats, que tiene una versión no vegana de los buñuelos de calabacín, y deja el calabacín rallado en un bol con un poco de sal durante 10 minutos y luego exprime el exceso de humedad del calabacín.
Sin embargo, tuve que volver a añadir un poco de humedad, en forma de un poco de mantequilla vegana derretida. Pero eso terminó con una textura realmente buena. Crujiente por fuera, suave y húmedo por dentro, pero no húmedo.
Recetas de pan de calabacín vegano
Buñuelos de calabacín Esta es una receta muy popular. Viene de Dreena’s Kind Kitchen y es una de las mejores maneras de utilizar esas grandes y abundantes calabazas de verano. Esta es una receta de calabacín que se utilizará una y otra vez.
Pan de calabacín con chocolate Otra joya de Dreena’s Kind Kitchen (a la venta en Amazon), los lectores han estado delirando con este pan de calabacín vegano. Es delicioso, fácil, bajo en grasas y sin aceite… ¿y lo mejor de todo? Ni siquiera tienes que rallar el calabacín.
Pan de calabacín Como mi pan de calabacín con chocolate fue tan popular, decidí crear otro pan de calabacín vegano – sin el chocolate. Porque no es tan sencillo como eliminar el cacao de una receta. Se puede, pero la receta cambia en el volumen de los ingredientes secos, y el cacao es amargo, por lo que suelen ser necesarios más ajustes. Igual de fácil y delicioso, y sí, ¡sin rallar el calabacín!
Pasta de verano con tomates y calabacín Me encanta este plato. Es una de esas recetas del tipo “fregadero de la cocina”, en la que se añaden calabacines de sabor delicado y tomates frescos junto con un ajo robusto. Hago versiones de este plato de pasta con calabacín durante todo el año utilizando diferentes verduras. En verano, aprovecha los calabacines y los tomates del jardín.
Cazuela de calabacín vegana
En esta lista de recetas de calabacín veganas y vegetarianas, tenemos desde productos horneados, como saludables magdalenas de calabacín y pan de calabacín con chocolate, hasta deliciosas recetas de cena con calabacín, como fideos al pesto y buñuelos de calabacín.
Estos Nachos de calabacín asados al horno son la receta perfecta para aquellos que intentan aligerar y eliminar algunos carbohidratos. El calabacín es el sustituto perfecto de los chips de tortilla en esta receta. Estos nachos de calabacín son fáciles y sencillos de hacer y tienen un sabor extraordinario.
Este pisto vegano fácil y rápido es una comida colorida y naturalmente sin gluten que está lista para comer en unos 30 minutos. Es una muy buena manera de utilizar las verduras sobrantes o que ya no están en su mejor momento y es una cena o acompañamiento encantador que se recalienta y congela perfectamente.
Esta receta de ensalada de calabacín a la parrilla es LA MEJOR ensalada del mundo. Está cargada de los favoritos del verano, como calabacín y maíz a la parrilla, brotes de alfalfa, col morada y garbanzos saludables, y mezclada con un aderezo de semillas de girasol súper cremoso y fácil de hacer.
Recetas veganas con calabacín y calabaza
Estas recetas veganas con calabacín son estupendas si quieres hacer una cena o un almuerzo saludable. Puedes hacer tus calabacines rellenos, a la plancha, en cazuela, hamburguesas o albóndigas. Una comida llena de verduras te proporcionará muchos nutrientes y fibra. Además, la mayoría de estas recetas son aptas para niños.
¿Qué sirves cuando vienen a cenar un vegano, una persona keto y una persona paleo? ¡Fideos Alfredo! Estos fideos de calabacín son una maravilla sin carbohidratos, especialmente cuando se bañan en una rica salsa Alfredo.