Envoltura de pollo roti
En un procesador de alimentos, combine el cilantro, el perejil, el ajo, el Worcestershire, el aceite, la sal y la pimienta. Pulse hasta que la mezcla se convierta en una pasta aromática; aún deben quedar trozos muy pequeños de hierbas visibles. Cubra uniformemente los muslos de pollo con la marinada. Cubrir y refrigerar al menos 1 hora, idealmente toda la noche para obtener un mejor sabor.
En una olla grande, poner el aceite de coco a fuego medio-alto. Añadir las cebollas y el ajo; saltear hasta que estén muy dorados, unos 7-8 minutos. Añada el curry en polvo y cocínelo durante un minuto, luego añada los trozos de pollo, incluida la marinada. Deje que la humedad de la marinada se cocine ligeramente, permitiendo que el pollo se dore, unos 3-4 minutos por cada lado. Añada el caldo de pollo, raspando suavemente el fondo de la olla con una cuchara de madera para levantar los deliciosos trozos dorados. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 15 minutos antes de añadir las patatas cortadas en dados. Vuelva a cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos, luego agregue los garbanzos, revuelva y cocine a fuego lento sin tapar durante 20 minutos más. Para espesar un poco el curry, aplaste algunos de los garbanzos y las patatas con un tenedor contra el costado de la olla y agréguelos a la salsa. Cocer a fuego lento unos minutos más para que todo se integre. Compruebe la sazón y añada sal al gusto. Mantener caliente para el montaje del roti.
Receta de roti de pollo mediterráneo
¿Has oído hablar alguna vez del roti? ¿Te estás preguntando qué demonios es? Si esto le suena a usted, estamos aquí para ayudarle. En el siguiente artículo te ayudaremos a responder a la pregunta: “¿Qué es el roti?”. Siga leyendo para saber más.
El roti es originario de la India y a veces se denomina chapatti. Muchos países, incluidos los del Caribe, utilizan habitualmente el roti en sus comidas. El roti es un gran componente para todo tipo de comidas y platos. El significado de la palabra roti es pan. En el Caribe, el roti suele servirse con sopas y currys, o como envoltorio. Otros métodos de comer roti incluyen arrancar bocados y mojarlos en sopa, o si se busca un roti de postre, se puede cocinar con azúcar y mantequilla. El roti caribeño se elabora con harina de trigo, levadura en polvo, sal y agua. Algunas recetas también incluyen ghee o mantequilla.
Aquí, en Caribbean Hut, preparamos diariamente envoltorios de roti frescos. Una de nuestras formas favoritas de servir el roti es en nuestro envoltorio de roti de verduras. La envoltura puede incluir berenjenas, chalotas, patatas, pimientos rojos y amarillos, chiles, dientes de ajo, maíz, zanahorias y/o puerros. Si se encuentra en Charlotte, Carolina del Norte, y está buscando auténtica comida caribeña (incluido el roti), compruébelo en Caribbean Hut. Hemos estado sirviendo felizmente a nuestros clientes durante más de 15 años. Además, ofrecemos catering, así que considere Caribbean Hut para su próxima fiesta, reunión o evento.
Pollo roti jamaicano
Si no puede encontrar muslos de pollo deshuesados con piel, puede utilizar partes de pollo deshuesadas, sin piel o realmente cualquier parte que prefiera. Ajuste el tiempo de cocción en consecuencia (los muslos suelen cocinarse más rápido que las pechugas o los muslos enteros).
En una olla mediana con agua, hierve los cubos de patata hasta que estén tiernos (15-20 minutos). Reservar. Mientras las patatas hierven, calentar una sartén o cazuela a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y los muslos de pollo con la piel hacia abajo durante 7-8 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidos y crujientes por fuera. Retirar el pollo de la sartén, dejando los jugos y trozos en la sartén y reservar.
Añade los garbanzos, las patatas, la leche de coco y el caldo de pollo, y reduce el fuego a bajo. Dejar cocer a fuego lento sin tapar durante 10-20 minutos, hasta que la salsa espese. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado y añádelo al plato, removiendo para mezclarlo. Cocine durante 5 minutos para que se mezclen los sabores. Cubra con cilantro fresco.
Ingredientes del roti de pollo
Aquí están mis 10 currys vegetarianos fáciles favoritos para el roti. Desde clásicos sencillos como el Gujarati Okra and Potatoes, hasta el contemporáneo Tofu Tikka Masala, estas recetas de curry vegetariano son tan deliciosas como sencillas.
El Gobi Bhurji (o revuelto de coliflor) es una de mis formas favoritas de disfrutar de una humilde cabeza de coliflor. Sólo hay que rallarla con un rallador de caja y saltearla con cebollas, tomates y especias aromáticas hasta que esté tierna. Sirva este revuelto rápido y fácil con tostadas o bollos con mantequilla para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Una receta probada de Koru Bateta nu Shaak (curry de patatas seco al estilo de Gujarati). Esta es la receta exacta de mi madre y la única manera de hacerla en casa. Ella tiene unos consejos fabulosos para conseguir sabores intensos y la textura perfecta al estilo bhaji seco cada vez. Este shaak combina perfectamente con Masala Poori y dahi (yogur natural).
Este sencillo curry a base de leche de coco es rico en especias aromáticas, frutos secos y un arco iris de coloridas verduras. Prepáralo en una olla instantánea si tienes una, o simplemente cocínalo a fuego lento en la estufa. Sírvelo con dosa para obtener una deliciosa comida vegana que además no contiene gluten. También combina perfectamente con arroz, roti o paratha. Puedes añadir cualquier verdura que tengas en la nevera, siempre que el peso total sea de unos 600 g.