Salmón a la parrilla con salsa de tomate y aguacate
Nuestro salmón fresco llega a Estados Unidos a través de vuelos de carga y de pasajeros. ¡Hola a las millas de las aerolíneas! Nuestro objetivo es minimizar nuestra huella de carbono, por lo que trabajamos con aerolíneas asociadas para enviar nuestro producto a través de vuelos internacionales de pasajeros desde Chile. Para mantener una frescura óptima, nuestro salmón llega con estilo en neveras diseñadas que lo mantienen a una temperatura óptima: fresco pero nunca congelado. Nuestras porciones congeladas se sellan al vacío en el momento de máxima frescura y se congelan inmediatamente para garantizar que usted reciba la experiencia más sabrosa.
Todos sabemos que podemos crear un sinfín de deliciosas recetas con salmón, ¿verdad? ¡Este pescado nunca decepciona! Tanto si tienes un par de filetes de salmón como un salmón fresco entero, sabes que puedes cocinar una comida satisfactoria. Esta proteína magra tiene un sabor natural parecido al del océano, con un toque sutil y refrescante. Sin embargo, aunque el salmón por sí solo es increíble, aderezar sus comidas es siempre una gran opción. Es entonces cuando entran en juego las salsas.
Salmón y aguacate en lata
¿Qué tipo de puertas para bebés tienes? Sé que hay un millón de tipos diferentes, así que si tienes alguna idea sobre cuáles son los mejores, envíame un mensaje. Y si tienes algún consejo sobre cómo poner tu casa a prueba de niños, por favor, dámelo.
Me doy cuenta de que deberíamos haber estado más preparados dado que ha estado intentando gatear durante las últimas dos semanas. Pero hemos estado tan distraídos con la remodelación de nuestra casa que pensamos que teníamos más tiempo. ¡OOPS!
De todos modos, ahora que tenemos las manos realmente llenas, soy todo acerca de las comidas rápidas y sabrosas. Introduzca este salmón al horno Mumbai con salsa de aguacate. Esta es una receta de mi libro de cocina – Modern Comfort Cooking. Cuando piense en las especias de Mumbai, piense en la calidez frente al calor. Especias como la cúrcuma y el pimentón no te harán respirar fuego. De hecho, aportan sabor sin tener que añadir una tonelada de grasa a un plato.
Además, la salsa de aguacate es un dinero. La hacemos mucho porque es muy versátil. Esta comida se puede preparar en 15 minutos, que es probablemente la cantidad exacta de tiempo que tendré antes de que Charlie termine en el plato para perros de Juniper…..wait.
Recetas saludables con salmón
Tanto si estás en el campamento del bagel de salmón como en el de la tostada de aguacate, tu desayuno está científicamente respaldado para ser delicioso. Hay una razón por la que el salmón ahumado y el aguacate te hacen sentir satisfecho y con energía, y por la que saben tan bien. He aquí por qué el maridaje funciona.
Tanto el salmón como los aguacates están repletos de ácidos grasos omega-3, que pueden prevenir las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la artritis reumatoide, así como promover la salud neurológica y ocular, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. Lo que hace que el salmón y los aguacates sean tan especiales en este aspecto, dice la compañía Wild Alaskan, es que ambos alimentos comparten el mismo tipo de ácido graso omega-3 ALA. El ALA (ácido alfa-linolénico) reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cumple la función esencial de almacenar energía en el cuerpo, explica Healthline.
El salmón y el aguacate son también fuentes importantes de proteínas. Según el USDA, 100 gramos de salmón aportan casi 20 gramos de proteínas. Como referencia, la ingesta diaria de proteínas recomendada para un adulto de 150 libras es de 54 gramos, según Harvard. Como fuente de proteínas apta para vegetarianos, sólo ½ taza de aguacate contiene 6 gramos de proteínas, casi ¼ de la ingesta diaria recomendada de proteínas, según WebMD.
Salmón negro con salsa de aguacate
Solía hacer este salmón crujiente a la sartén con puré de aguacate al menos una vez a la semana para un cliente que tenía cuando era chef personal y a mis clientes siempre les encantaba. Esta receta es un plato principal rápido y delicioso para las noches ocupadas, ya que está listo en sólo 15 minutos.
En los años transcurridos desde que creé esta receta por primera vez, hago salmón todo el tiempo. Desde el salmón al horno en papel de aluminio hasta el salmón glaseado con arce, mi experiencia con el salmón es muy variada. Sin embargo, una cosa es constante: he vuelto al salmón a la sartén una y otra (y otra) vez. Mi familia y yo nunca nos cansamos de este clásico, ¡y espero que a usted le guste tanto como a nosotros!
Calienta el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Espolvorea sal, condimentos italianos, pimienta roja molida y pimienta negra por todo el salmón. Coloca el filete de salmón con la piel hacia arriba en el aceite caliente y deja que se cocine sin molestar. El pescado estará listo cuando esté dorado y crujiente en el borde inferior y la carne esté opaca en la mitad del filete. Esto debería llevar de 4 a 6 minutos, dependiendo del grosor.