Qué es la salsa de pollo de la abuela ahora
Imprimir recetaYa sea que la llames salsa Coney, salsa de chile o salsa española para perros calientes, es una de las favoritas que te lleva de vuelta a tu infancia. Esta salsa para perritos calientes al estilo de los restaurantes tiene la cantidad perfecta de picante para rematar tu perrito favorito.
Esta salsa de chile para perros calientes es en realidad una receta copiada de B & K Root Beer Stand en Logansport, IN. Mi chica, Maryann, consiguió esta receta de un amigo y compañero de trabajo, y Maryann hizo estos para mi familia cuando visitamos durante el Día del Trabajo.
Esto me lleva a otro buen punto. No tenía ni idea de que la salsa Coney también se llama salsa española. Maryann y su suegra, Beth, me lo enseñaron. La salsa Coney, la salsa española y la salsa de chile son nombres intercambiables para un perrito caliente cubierto con una deliciosa salsa a base de tomate o ketchup.
Hay innumerables formas de utilizar la salsa española sobrante para perritos calientes. Sírvela como los Soppy Joes en un bollo, cubre una patata al horno con restos de salsa de chile y queso rallado, úsala en el chile o en la sopa de tacos como carne o haz nachos.
La salsa marinara de la abuela
¿Arroz español? ¿Arroz mexicano? ¿Arroz? No tengo ni idea de cuál es el término adecuado en PC para el arroz que mi abuela italiana, casada con mi abuelo mexicano, hacía una o dos veces por semana. Como en parte le debo mis habilidades culinarias a ella, este plato se llamará hasta ahora arroz español porque así lo llamaba ella y es su plato. Estoy segura de que se lo enseñó una de sus cuñadas al principio de su matrimonio o incluso quizás mi bisabuela. Son preguntas que me hubiera gustado hacer cuando tuve la oportunidad. Ahora que ya nos hemos quitado eso de encima, déjenme contarles por qué me encanta este plato. Ya he mencionado que me encanta la salsa. Si no lo he hecho, me encanta la salsa. Pues bien, cuando este plato termina de cocinarse y abres la tapa por primera vez, la salsa de tomate ha formado esta tierna costra en la parte superior del arroz. Una vez que revuelves el arroz suavemente, se mezcla, pero no sin crear algunos de estos pequeños bolsillos de arroz llenos de esta salsa llena de sabor. Busco esos bolsillos. Tamizaré el arroz con ternura y esmero para localizar estas pequeñas almohadillas de exquisitez. No hay muchos, pero cuando encuentro uno… ¡el cielo!
Salsa de Enjococos
“Pamela R. dice que esta es una vieja receta familiar transmitida por su abuela sureña. Es un condimento tradicional del viejo sur que se sirve con todo tipo de carne (especialmente genial sobre el pastel de carne). Una buena salsa de chile casera tiene trozos de tomate y un rico color borgoña.Este es un nivel de picante medio, pero se puede añadir más o dejarlo completamente. Tradicionalmente se utiliza con tomates frescos, pero la receta se transformó hace años para utilizar tomates enlatados. Se puede guardar en la nevera durante varias semanas. Me pareció muy rápido y fácil de hacer y los sabores son extraordinarios. El tamaño de la porción es estimado. QUÉ RICO”.
Me encanta probar nuevas recetas, y este es un sitio maravilloso para encontrar nuevas adiciones. Rara vez hago lo mismo dos veces porque es muy divertido probar algo diferente. El sueño de mi vida es viajar por el mundo y comer en él.
Salsa de la abuela china
Las albóndigas se sirven tradicionalmente en los bares de tapas de España. Tanto si se sirven como aperitivo, como si se trata de una fiesta de tapas o como plato principal de una cena, estas pequeñas albóndigas en una sabrosa salsa de tomate son perfectas para disfrutarlas con una copa de vino tinto español.
Las albóndigas españolas se elaboran tradicionalmente con carne de cerdo, de ternera o de vaca, o cualquier mezcla de las tres. Se fríen en la sartén antes de cocerlas en la salsa, lo que les confiere un gran sabor.
En cuanto a los condimentos, al igual que las albóndigas italianas, los condimentos de las albóndigas españolas pueden variar dependiendo del chef. Sin embargo, lo más común es que las albóndigas españolas estén mínimamente condimentadas, lo que permite que los sabores de la salsa brillen.
Normalmente no somos muy fans de freír nuestras albóndigas, nos parece mucho más fácil hornearlas, de esa manera no tienes que preocuparte de cocinarlas en tandas y crear lados planos en tus albóndigas redondas. Pero, el pequeño tamaño de estas albóndigas españolas hizo que fueran mucho más fáciles de freír en la sartén.