Recetas griegas
Quería hacer una tanda de salsa tzatiki para unos gyros que estaba preparando para la cena. Encontré una receta de Ina Garten[1] que parecía perfecta. Sólo tardé unos minutos en hacerla y quedó deliciosa. Era ácida, cremosa y sabrosa; me encantó la textura. Esta salsa es estupenda para los sándwiches y como salsa para las patatas fritas de pita o las verduras, y tenía un sabor fantástico en los gyros que preparé para la cena.
Poner el yogur en un bol. Ralla el pepino y exprime el pepino rallado con la mano para eliminar parte del líquido. Añadir la pulpa del pepino al yogur junto con la crema agria, el zumo y la ralladura de limón, el vinagre, el eneldo, el ajo, la sal marina y la pimienta recién molida, al gusto; remover. Poner en la nevera al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores tengan tiempo de mezclarse. Disfrute.
2 envases (7 oz) de yogur griego1 pepino, pelado y sin semillas1/4 de taza de crema agriaJugo y ralladura de 1 limón1 cucharada de vinagre de vino tinto1 cucharada de eneldo fresco picado2 dientes de ajo picadosSal marina y pimienta recién molida, al gusto
Receta de salsa tzatziki de Fage
Saca la pita, ¡es hora del tzatziki! El lunes, publiqué mi ensalada griega favorita, y ahora la sigo con otro esencial griego: esta fresca y refrescante salsa tzatziki de pepino.Una de las mejores partes del verano es que la cena de repente se vuelve fácil. Mis ingredientes favoritos -frutas y verduras frescas- están en su mejor momento. Los tomates son más dulces y jugosos, las bayas están más rellenas, los pimientos están más vivos y las hierbas de nuestro jardín están en su máximo esplendor. A veces, cuando quiero dar protagonismo a estas verduras de temporada alta, preparar la cena significa simplemente preparar una salsa para aderezarlas. Esta salsa tzatziki es una receta estupenda para resaltar los productos de verano: es rica y cremosa, brillante y llena de hierbas frescas. Así que mézclala, sírvela con un gran plato de pan de pita y tus verduras de verano favoritas, ¡y llámalo cena!
¿Qué es el tzatziki? El tzatziki es una salsa salada de yogur y pepino hecha con yogur colado, pepino rallado, aceite de oliva, ajo, zumo de limón, sal y hierbas. El auténtico tzatziki griego se suele hacer con yogur de oveja o de cabra, pero mi receta de tzatziki utiliza yogur griego normal. Es más fácil de encontrar en la tienda, y sigue teniendo la consistencia cremosa y espesa que se desea en la salsa tzatziki. Junto con los demás ingredientes tradicionales, añado menta fresca y eneldo para darle un acabado brillante y veraniego.Cómo hacer la salsa tzatzikiEmpecé a comer salsa tzatziki en restaurantes griegos, pero desde entonces he aprendido que es increíblemente fácil de preparar en casa. Ahora, junto con el pesto, es una de mis salsas imprescindibles del verano. Así es como se hace:
Tzatziki akis
Una vez que aprenda a hacer esta auténtica receta de salsa tzatziki griega, tendrá el aderezo perfecto para todos y cada uno de los platos mediterráneos. Simplemente combine el yogur griego, el pepino rallado, el eneldo fresco, el zumo de limón y el ajo en un procesador de alimentos para obtener un sabor rápido y fácil. Disfrute de esta salsa casera en un gyro, kabob o falafel.
La receta que encontrarás a continuación ya es vegetariana, sin gluten, baja en carbohidratos y cetogénica tal y como está escrita. Aquí hay algunos ajustes y sustituciones que puedes hacer para que se ajuste a tus otros requisitos dietéticos:
¿De qué está hecha la salsa tzatziki? La salsa tzatziki está hecha de yogur griego, pepino rallado, zumo de limón, ajo, eneldo, sal y aceite. ¿Cuál es la diferencia entre el tzatziki y el tahini? El tzatziki es una salsa de yogur cremosa y sabrosa. Mientras que el tahini es una salsa pastosa hecha con semillas de sésamo molidas. ¿Con qué combina la salsa tzatziki? Esta salsa griega combina con casi cualquier plato mediterráneo. Pruébela con gyros, falafel y ensalada griega, o como salsa para chips de pita, verduras o brochetas. ¿Por qué la salsa tzatziki es saludable para usted? La salsa tzatziki es bastante saludable para ti porque tiene muchas vitaminas y minerales necesarios para tener huesos y ojos fuertes. Por ejemplo, vitamina A, vitamina C y calcio.
Receta Skordalia
El BLACK FRIDAY griego ya está en marcha, disfruta de nuestros DESCUENTOS de hasta -40% | Envío gratuito a la UE: Productos ECO Gratis a partir de 79€ – FRESCO Y CONGELADO Gratis a partir de 139€Tzatziki: Cómo hacer salsa tzatziki fácilPoco se puede añadir para la salsa griega más famosa, una crema agria que todo el mundo ama. La reputación de la salsa tzatziki le precede, enfría los envoltorios de souvlaki, puede estar sola en una mesa llena de mezze y es, sin duda, el único dip que le refrescará el día. La salsa tzatziki es cremosa, refrescante y con un toque picante de ajo. Y es muy fácil de preparar.