Receta de carne en su jugo
1de12Los visitantes del primer día de The Ranch Saloon + Steakhouse, el primer restaurante de alta cocina en el Houston Livestock Show and Rodeo.Brett Coomer, Houston Chronicle / Staff photographerShow MoreShow Less
2de12Los clientes comprueban The Ranch Saloon + Steakhouse, el primer restaurante de alta cocina, sentado en el Houston Livestock Show y Rodeo.Brett Coomer, Houston Chronicle / Staff photographerShow MoreShow Less
3de12Los clientes comprueban The Ranch Saloon + Steakhouse, el primer restaurante de alta cocina, sentado en el Houston Livestock Show y Rodeo.Brett Coomer, Houston Chronicle / Staff photographerShow MoreShow Less
4de12Benjamin Berg, jefe de Berg Hospitality Group, en el interior de The Ranch Saloon + Steakhouse en el recinto del Houston Livestock Show and Rodeo. El salón informal y exclusivo restaurante de carnes es el primer restaurante de alta cocina en la historia del RodeoHouston.Brett Coomer, Houston Chronicle / Fotógrafo del personalMostrar másMostrar menos
6de12En el interior de Veneno Tequila Bar, un bar de tequila boutique dentro de The Ranch Saloon + Steakhouse, el primer restaurante de alta cocina, sentado en el Houston Livestock Show y Rodeo.Brett Coomer, Houston Chronicle / Staff photographerShow MoreShow Less
Receta de cecina de vaca
Los mejores lugares para comer y beber en Reno y sus alrededoresDisfrute de esta lista cuidadosamente seleccionada de deliciosa comida y bebida en Reno y en toda la región. El equipo de expertos culinarios de Edible Reno-Tahoe se enorgullece de presentar esta oferta de comida y bebida en Reno, el lago Tahoe, Truckee, el norte de Nevada, el norte de California y más allá. Los comensales y bebedores disfrutarán de los platos, cócteles, cervezas y otras selecciones de comida y bebida en Reno y en toda la zona, incluyendo opciones diversas y únicas y queridos favoritos gastronómicos. Hemos visitado todos los codiciados restaurantes y bares de nuestro paisaje culinario, hemos probado la extraordinaria comida y bebida, hemos conocido a los talentosos chefs y camareros, hemos celebrado sus logros y hemos experimentado el ambiente para crear esta guía para todos los lectores expertos en comida y bebida. Hemos hecho el trabajo duro para que usted pueda tener la primicia de los habitantes de la zona. Gracias por apoyar la cultura de la comida y la bebida local en Reno y más allá. Salud.
La mejor carne para la cecina en el ahumador
Foto: Cortesía de California Pizza Kitchen52. Pollo a la naranjaAño: 1987Restaurante: Panda ExpressHonolulu, HawaiiCómo sucedió: El primer Panda Express empezó a tomar pedidos en el Glendale Galleria en 1983, pero su plato más famoso empezó a formar parte de la imagen varios años después y a un océano de distancia, cuando el chef ejecutivo Andy Kao empezó a jugar con un pollo frito con hueso agridulce y con cáscara de naranja destinado a complacer el paladar hawaiano. La respuesta local fue abrumadora (aunque les aconsejaron que se deshicieran de los huesos). “Se dieron cuenta de que no iba a ser sólo un plato regional para Hawái”, dijo el director de innovación culinaria, Jimmy Wang. “Tenían que llevarlo a California y ver cómo se desarrollaba”. La cadena mueve ahora 80 millones de libras de esta ave frita dulce y salseada cada año.Por qué es importante: El pollo a la naranja no es en absoluto una representación “auténtica” de la cocina china, pero se ha convertido absolutamente en una parte integral del canon de la comida chino-estadounidense y, junto con su predecesor espiritual, el pollo General Tso, representa la deliciosa alquimia que puede producirse cuando las cocinas giran para incorporar el ilimitado apetito de Estados Unidos por todo lo frito y dulce. Como señala Wang, innumerables restaurantes familiares han puesto su propio sello en este plato, que sigue siendo un alimento básico accesible y reconfortante para muchos aficionados a la comida chino-estadounidense. — ML
El mejor corte barato para la cecina
Mis viajes me hicieron ver que algunos de los mejores restaurantes no estaban en las ciudades, sino en entornos bastante rurales. Estos entornos idílicos no sólo servían de hermoso telón de fondo para cualquier comida, sino que también eran una fuente de inspiración para mis sueños gastronómicos. Quería recrear esa visión en mi país. Así nació la idea de Antonio’s.
Partiendo de los mejores ingredientes, elaboramos platos que inspiran una sensación de satisfacción y asombro. Aunque lo que se sirve en el plato debe ser el centro de atención, sabemos que la experiencia es algo más que la cocina. Desde los interiores y las vistas hasta el servicio cálido y amable, cada detalle, por mínimo que sea, es esencial.
” Para sumergirse realmente en las creaciones del chef Tonyboy Escalante, su plato principal viene acompañado de una ensalada verde orgánica, una sopa del día, un sorbete, un plato principal, un postre a elegir y una taza de té o café”.
Desde asuntos sociales, hasta recepciones de boda o eventos corporativos, Antonio’s ofrece una cocina excepcional, un ambiente elegante y a la vez íntimo, y un servicio siempre amable. Nuestro personal está preparado para ayudarle a planificar cuidadosamente su evento. Desde la personalización de su menú y la selección de vinos a la preparación de la configuración de la mesa que coincida con su visión a la gestión del evento en sí, hacemos que su evento especial sea aún más memorable.