Lomo de cerdo en rodajas recetas fáciles
El solomillo de cerdo es una gran adición a su rotación de comidas, no sólo porque es tierno, sino también porque es nutritivo – es casi tan magro como la pechuga de pollo, según la National Pork Board.
Si se pregunta cuál es la mejor forma de cocinar el solomillo de cerdo, hay varias. Este es un corte de carne que no debe cocinarse a fuego lento durante mucho tiempo, como en una olla de cocción lenta o en un horno holandés. Lo mejor son temperaturas altas y tiempos de cocción cortos, como al horno o a la parrilla.
Asa el solomillo de cerdo en el horno a 450 grados Fahrenheit de 15 a 20 minutos. Si cocina el solomillo de cerdo a la parrilla, utilice fuego indirecto y cocínelo durante unos 30 minutos, dándole la vuelta a menudo.
Usted decide si quiere marinar la carne antes o no: “No es necesario marinar el solomillo para conseguir el sabor perfecto”, dice White. “En su mayor parte, el solomillo de cerdo se cocina rápida y fácilmente sin necesidad de salmuera”.
Adobo: El adobo es otra opción si prefiere seguir ese camino: White recomienda un adobo de ralladura de naranja, aceite de oliva, romero y ajo. Mezcla la marinada en un bol pequeño y ponla en una bolsa con cierre junto con el solomillo para que repose entre 1 y 4 horas.
Recetas fáciles de solomillo de cerdo
El solomillo de cerdo para freír es una deliciosa cena entre semana. La freidora de aire hace que el exterior quede crujiente y dorado mientras deja un interior tierno y jugoso. Esta receta sólo lleva 2 ingredientes y se cocina en menos de 30 minutos, por lo que es perfecta para una cena entre semana.
Mi marido solía decirme que no le gustaba la carne de cerdo, pero eso era sólo porque estaba acostumbrado a que su abuela la cocinara en exceso. En esta receta, el alto calor de la freidora de aire junto con el rápido tiempo de cocción hace que el solomillo de cerdo quede sabroso y jugoso con muy poco esfuerzo.
Esta receta es sólo para solomillo de cerdo. Si intenta utilizar esta receta para lomo de cerdo, verá que la carne no se cocinará completamente en el tiempo indicado. Si usted tiene un lomo de cerdo echa un vistazo a mi receta de lomo de cerdo Air Fryer o mi receta de lomo de cerdo Instant Pot en su lugar.
Lo que más me gusta de esta receta es el contraste entre la capa exterior crujiente y la jugosa carne de cerdo del interior. Para que el exterior quede bien crujiente hay que untar el lomo de cerdo con un buen aliño de especias.
A mí me gusta utilizar un aliño seco a base de azúcar moreno para esta receta. El azúcar se carameliza mientras el cerdo se cocina y le da una capa exterior crujiente. Puede utilizar mi receta para un aliño de cerdo casero o utilizar uno comprado en la tienda como el aliño KC BBQ o cualquier otro aliño de especias dulces para barbacoa.
Recetas Anna
El solomillo de cerdo jugoso merece su propio protagonismo. Los condimentos son sencillos: chile en polvo, comino y ajo en polvo. Si quieres otro perfil de sabor, el mundo es tuyo: orégano y condimento italiano, condimento ranchero, condimento para tacos, o incluso sólo sal y pimienta negra. Obtenga la receta de lomo de cerdo en olla instantánea.
El lomo de cerdo puede parecer intimidante, pero si lo cocinas bien, puede estar buenísimo. Además, se puede condimentar de muchas maneras; hierbas leñosas como el tomillo y el romero infunden mucho sabor fragante. La mostaza también es un clásico (nos encanta la mostaza de Dijon granulada) y combina muy bien con el azúcar moreno. Además, mantequilla. Siempre mantequilla. Combínala con chimichurri, mermelada de higos o incluso chucrut. Consigue la receta de Lomo de cerdo asado.
Gracias a una combinación mágica de azúcar moreno, comino, pimentón y ralladura de limón, esta es una de nuestras recetas favoritas de cerdo. Completa la comida con algunas verduras como espárragos a la parrilla o calabacín a la parrilla para crear una comida de verano dinamita. ¡No escatime en chimichurri! Consigue la receta de Solomillo de cerdo a la parrilla.
La cocina familiar de Anna
Es extra magro, es súper tierno, ¡es solomillo de cerdo! Este corte de cerdo deshuesado se adapta de maravilla a innumerables preparaciones y combinaciones de sabores: cocinado a fuego lento, salteado, asado, estofado. Pero como la carne es tan magra, asegúrese de no cocinarla demasiado. Aquí tiene más información sobre la cocción del solomillo de cerdo. Ahora vamos con las mejores recetas de solomillo de cerdo.
El solomillo de cerdo, ligeramente sazonado y asado, se combina con una salsa de vino tinto muy sencilla. Tan fácil de preparar que la salsa de vino se cocina junto con la carne asada. “Esto fue muy impresionante para servir a la compañía”, dice la crítica MaryAnn. “Fue rápido de preparar, no tardó mucho en cocinarse y sabía muy bien”.
Rellene el solomillo de cerdo con perejil fresco, romero, ajo, pan rallado normal y pasas de Corinto. “Esta es una de mis muchas recetas que parecen muy impresionantes para los comensales pero que, en realidad, son bastante sencillas y fáciles de preparar”, dice el chef John.
“La salvia fresca, los tomates secos, el jamón serrano y la nata le dan a este solomillo de cerdo su rico sabor”, dice la creadora de la receta ANNACOYNE. “¡Es absolutamente maravilloso y sencillo! Se puede utilizar jamón picado si no se dispone de prosciutto”.