Escabeche de solomillo de cerdo
Nuestra receta de solomillo de cerdo asado perfecto garantiza una carne de cerdo jugosa y tierna como un tenedor. Por si fuera poco, el cerdo se asa sobre un lecho de manzanas, cebollas y hierbas. ¡Delicioso! Ir a la receta de solomillo de cerdo
No es necesario que el lomo de cerdo esté demasiado cocido. Con nuestro sencillo método de cocción del solomillo de cerdo, se verá recompensado con una carne de cerdo tierna y sabrosa. Según todos los comentarios (véalos a continuación), ¡a ustedes les encanta esta receta! Así que vamos a aprender a hacerla, ¿vale? Por cierto, si le encanta la combinación de manzanas y cebollas con la carne de cerdo, eche un vistazo a nuestras chuletas de cerdo rellenas de manzana con queso.
Antes de asar, siempre doramos los solomillos de cerdo por todos los lados. Para ello, secamos la carne de cerdo, la frotamos con un poco de aceite y la sazonamos con sal. Se echa en una sartén caliente y se dora por todos los lados, lo que le da color y mucho sabor. También lo hacemos con otras proteínas. Mira nuestros Muslos de Pollo al Limón, antes de meterlos en el horno, los chamuscamos primero.
¿Cómo se cocina un solomillo de cerdo sin que se reseque?
Unte el solomillo de cerdo con la marinada adicional y, a continuación, métalo en el horno precalentado a 425°F durante unos 15-20 minutos, hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura de 145°F, y retírelo del horno. Cocinar el lomo de cerdo a una temperatura alta de 425 °F ayuda a que se cocine rápidamente y evita que se reseque.
¿Hay que cubrir un solomillo de cerdo en el horno?
¿Cocinas un solomillo de cerdo tapado o sin tapar? Una receta de solomillo de cerdo al horno debe ser cubierta si quieres evitar que se reseque. ¡Así te asegurarás de obtener una carne jugosa y deliciosa cuando estés listo para servir la cena!
Diferentes cosas que hacer con el solomillo de cerdo
Solomillo de cerdo sazonado con un aliño, dorado al fuego y horneado en una increíble salsa de miel y ajo hasta que esté pegajoso por fuera y jugoso por dentro. Una receta de solomillo de cerdo rápida y fácil con un alto rendimiento para un esfuerzo mínimo.
La mejor manera de cocinar el solomillo de cerdo es empezarlo en el fuego y terminarlo en el horno. Saltee el cerdo primero para darle una buena corteza (recuerde, color = sabor ) y luego termine de cocinarlo en el horno.
Sí, puede, pero el anillo exterior del lomo estará más cocido de lo ideal para cuando el centro esté recién cocido. Reduzca esta cocción desigual llevando la carne de cerdo a temperatura ambiente antes de cocinarla.
De nuevo, sí, claro que se puede, pero no se conseguirá el mismo color en la superficie del solomillo y se notará una pérdida de sabor. Pero con una salsa tan buena, es perdonable saltarse el chamuscado inicial. Instrucciones en las notas de la receta.
La salsa de miel y ajo utilizada en esta receta de solomillo de cerdo ha aparecido de varias formas en mi página web, como por ejemplo con salmón, pechuga de pollo y como salsa para mojar las alitas de pollo al horno más crujientes.
Recetas de solomillo de cerdo para el verano
Los métodos favoritos de F&W para preparar un jugoso solomillo de cerdo incluyen el braseado en arce, el estofado, la parrilla y mucho más. Pruebe recetas de cerdo con sabores alemanes, especias de Oriente Medio o un curry al estilo de Penang, además de acompañamientos de temporada, desde manzanas y sidra hasta salsa de piña.
El solomillo de cerdo es ideal para un salteado porque se cocina rápidamente y se mantiene tierno y jugoso. El director culinario de F&W, Justin Chapple, lo combina con apio crujiente y chiles picantes para una cena de semana muy sencilla y deliciosamente picante con un mínimo de ingredientes.
A Pam Anderson le gusta servir solomillo en rodajas -un corte de cerdo muy magro- con una salsa ácida con sabor a pasas y jengibre que sabe mucho más decadente de lo que realmente es, gracias a un ingrediente secreto: la maicena, que da cuerpo a la salsa evitando añadir grasa.
Una rápida mezcla de especias y un viaje al horno es todo lo que se necesita para hacer esta fácil receta de solomillo de cerdo asado. Los solomillos están listos en menos de una hora, lo que los convierte en el candidato perfecto tanto para las comidas de fin de semana como para las de la semana.
Menú de cena de solomillo de cerdo
El solomillo de cerdo es un corte de carne delicioso y versátil que se puede asar fácilmente a la perfección. En esta receta de solomillo de cerdo te voy a mostrar cómo recortar y quitar la piel plateada del solomillo para que tu solomillo sea el corte de carne perfecto.
También te voy a mostrar cómo crear la salmuera perfecta, en la que colocarás el solomillo durante unas 3 horas. Esto hará que el solomillo de cerdo sea tan tierno que prácticamente se derrita en la boca. Le prometo que, después de usar mi receta de lomo de cerdo, nunca volverá a cocinar un lomo de cerdo sin remojarlo primero en esta salmuera especial.
La carne de cerdo ha sido incomprendida durante mucho tiempo. Durante años, la gente ha creído que la carne de cerdo debe cocinarse hasta que esté seca y dura para poder comerla. Sin embargo, esto es en realidad un concepto erróneo. El solomillo de cerdo puede cocinarse con seguridad a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit, lo que da como resultado una pieza de carne jugosa y sabrosa.
Me gusta hacer una sencilla salsa para acompañar mi lomo de cerdo, que realmente eleva el plato. El puré de patatas Yukon gold es la guarnición perfecta para este plato, ya que es rico y sabroso. ¡Súper fácil de hacer y súper delicioso!