Sopa española
Ingredientes:½ cabritoel hígado del cabrito2 pimientos rojos2 cebollas6 dientes de ajo2 cucharadas de caldo de carne1 vaso de vino tinto1 cucharadita de tomillo1 guindilla1 cucharada de vinagre10 granos de pimienta negra1 cucharadita de pimentónSalpimentar1 cucharada de aceite de oliva1 hoja de laurelPreparación:Paso 1: Se fríen dos ajos sin pelar y en láminas.Paso 2: Se cortan las cebollas en tiras.Paso 3: Se fríe la cebolla en el mismo aceite que los ajos hasta que se dore ligeramente. A fuego lento.Paso 4: Se corta el cabrito en trozos, y se fríe la salpimenta en el mismo aceite.Paso 5: Cuando el cabrito se ha dorado, se junta con la cebolla, el ajo, el tomillo, el hígado, el laurel, la pimienta y la cucharadita de pimentón.Paso 6: A continuación se le da varias vueltas para que se mezcle bien sin que se queme la pimienta, se añade el vino y se termina con agua caliente hasta cubrir. Se mezcla bien para que la salsa quede bien integrada y ligada.Paso 7: Sal al gusto y pimienta.Paso 8: Se asan los ajos restantes en el horno.Paso 9: Se hace un corte en el mortero con los ajos, el hígado, los granos de pimienta y las ñoras.Paso 10: Cuando el bocado este bien hecho, se le añade una cucharada de vinagre para diluirlo ya que esta bueno y suave, se añade a la cazuela con el cabrito.Paso 11: Se debe cocer a fuego lento hasta que el cabrito este tierno y bueno.
¿Cuál es la famosa sopa de España?
Gazpacho (España)
La sopa más famosa de España procede de su región mediterránea, Andalucía. No en vano, el sabor de este plato típico español es el resultado de ingredientes frescos como el tomate, el ajo, la cebolla, el pimiento y el aceite de oliva.
¿De qué está hecha la sopa española?
La sopa de ajo castellana se prepara tradicionalmente con ajo, aceite de oliva, vino blanco, caldo de pollo, pimentón, pan, huevo y jamón serrano. ¿Qué es esto? A los españoles nos gusta tanto el cerdo que casi lo encontramos en todo. Así que lo has adivinado, la sopa tradicional española no es vegetariana ni vegana.
¿Cuál es la sopa número 1 del mundo?
La sopa agria filipina es votada como La Mejor Sopa del Mundo con una puntuación de 4,63 sobre 5. MANILA, Filipinas – ¿Ya estamos hasta la coronilla de sopa? Sinigang ha sido nombrada la Mejor Sopa del Mundo por Taste Atlas -y con razón- durante la entrega anual de los Premios 2021 de la base de datos internacional de alimentos.
Sopa de ajo española
La cocina de la región de Murcia es una cocina típicamente mediterránea. La principal característica es el uso de productos como tomates, pimientos, berenjenas, ajos, aceitunas, almendras y aceite de oliva. La cocina se basa en el uso de verduras frescas y pescado.
La cocina es rica en verduras y marisco. Los platos de pescado son una parte muy importante de la cocina de la Región de Murcia. El plato de pescado más popular es el “pescaito frito”, que es pescado frito servido con una salsa de mayonesa con sabor a ajo y patatas fritas, el plato se sirve con una ensalada de tomate, cebolla y sal.
Uno de los platos más importantes de la cocina murciana es el cocido maragato, un guiso a base de judías, carne de cerdo y verduras. O la tortilla de patatas, hecha con patatas, huevos y cebolla.
Agradable y sabroso es el chorizo murciano: un embutido que se elabora con carne blanca de cerdo y especias, como ajo, pimentón y pimienta. Suele servirse hervido, frito o a la plancha. Murcia es también cuna del característico gazpacho, una sopa fría a base de tomate, ajo, pan y aceite de oliva.
Sopa de pan con ajo
Bienvenido a la región de Murcia. Situada en el extremo sureste de la Península Ibérica, la comunidad autónoma de Murcia es conocida como La Costa Cálida, debido principalmente a su agradable clima mediterráneo, en el que los murcianos disfrutan de sol casi todo el año y de inviernos suaves y cortos. La región de Murcia ofrece espectaculares platos de marisco y pescado, así como abundantes platos de frutas y verduras frescas, famosos por su excelente calidad y sabor. Un viaje a la región de Murcia es imprescindible para cualquiera que visite España.
Recetas tradicionales de MurciaEl clima semiárido y templado y la escasa pluviosidad favorecen la agricultura, con el cultivo de numerosas frutas y hortalizas frescas durante todo el año. La zona interior de la región de Murcia está repleta de naranjos y olivos, así como de huertos de almendros que crecen entre campos llenos de lavanda y romero silvestre. Mariscos, crustáceos, embutidos y carnes asadas son básicos en muchos de los platos de la costa y el interior, y las tapas son siempre populares en toda Murcia, donde se cultiva el arroz y la calasparra, un tipo de arroz más maduro con el que se elaboran las paellas y arroces de la región. El arroz Calasparra se caracteriza por hincharse hasta tres veces su tamaño original cuando se cocina, lo que lo convierte en un arroz ideal para paellas.
Sopa castellana
Mis vecinos, que regresaban a Francia, me dejaron una bolsa con restos de su cocina. Aquí hay un montón de patatas rojas, varias cabezas de ajo, cebollas rojas, naranjas y la mayoría de los limones que les había dado unos días antes.
Patatas rojas. Nunca cocino con ellas. Aunque están muy extendidas en los mercados, las patatas rojas no se cultivaban tradicionalmente en mi región del sur de España. ¿Cuáles son sus atributos? Para empezar, esta variedad, menos almidonada que las “patatas panaderas”, no se vuelve papilla al cocerla y mezclarla con aliños, lo que la hace perfecta para las ensaladas de patata.
Las patatas no se fríen, sino que se “pochan” en aceite de oliva. Es el mismo procedimiento que se utiliza al cocinarlas para una tortilla española. Por lo tanto, utilice abundante aceite de oliva y, si es necesario, cocine las patatas en dos tandas. Tienen que dorarse ligeramente por los bordes y estar tiernas, pero no tienen que estar crujientes, ya que terminarán en la salsa de ajo.
Saque las patatas del aceite con una espumadera y resérvelas en un bol. No es necesario escurrirlas en papel absorbente, ya que el aceite residual pasa a formar parte de la salsa. Cuele el aceite restante y guárdelo para otro uso. Se sorprenderá de la poca cantidad de aceite que absorben las patatas. Yo empecé con 1 ½ tazas de aceite y recuperé 1 ¼ tazas después de colar. Aceite de oliva, eso sí. Ningún otro aceite dará este resultado.