Recepción tarta dundee
Esta tarta de frutas es una variación de la tarta de frutas tradicional británica que se sirve en Navidad o en las bodas. Sin embargo, como a mi marido (catador jefe de recetas) y a mí nos gusta la tarta de frutas desnuda y borracha… en esta receta no hay glaseado, mazapán ni fondant.
La tarta de frutas es una de esas recetas muy antiguas que se remontan a la época del Imperio Romano. ¿Por qué ha existido esta receta (o versiones de tarta de frutas) durante tanto tiempo? Pues porque se conservan muy bien durante mucho tiempo. Resulta cómodo tener alimentos que se conserven bien, sobre todo cuando no se dispone de frigoríficos u otro tipo de productos químicos que mantengan los alimentos estables durante mucho tiempo.
Esta receta utiliza una mezcla 50-50 de azúcar moreno y blanco, con una pizca de sirope o melaza. Creo que la mezcla de azúcares aporta dulzor, mientras que el azúcar moreno y el sirope o la melaza sólo añaden un toque de profundidad al perfil de sabor.
La harina normal puede sustituirse en una proporción de 1 a 1 en las recetas con ½ a 1 cucharadita de levadura en polvo por 125 gramos/1 taza de harina. Si la receta requiere más de 1 cucharadita por taza, simplemente añada la levadura en polvo extra a la receta para compensar la diferencia. Es posible que las harinas autolevantes ya contengan sal, por lo que también habrá que omitirla en la receta.
Tarta inglesa de frutas navidad
Este fácil pastel de frutas es perfecto para las fiestas. Es ligero, tierno y está lleno de frutos secos. Rocíe la tarta con brandy, o no lo añada. En cualquier caso, esta tarta de frutas es una buena adición a la mesa navideña.
Esta tarta de frutas es la favorita de nuestra familia, repleta de dátiles, nueces, pasas y cerezas glaseadas. Piensa en pan de pasas con esteroides. La receta procede de la mujer de una amiga de la familia, Patricia, que durante años nos envió una hogaza cada Navidad.
Normalmente tenemos que hacer al menos dos panes: uno para comer enseguida, porque no podemos esperar, y el otro para rociarlo con brandy y guardarlo para el día de Navidad. Estas tartas también son un regalo estupendo.
En realidad, la tarta de frutas es como cualquier otro pan rápido o tarta de barra, sólo que con mucha más fruta y frutos secos añadidos. Se prepara una masa sencilla, se añaden las frutas y los frutos secos y se hornea hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.
La tarta de frutas dura más que la mayoría de las tartas porque está rellena de frutos secos y fruta confitada. Durará aún más si lo rocías con un licor como el brandy. Guárdelo en la encimera, bien envuelto.
Tarta de Navidad al ron
El pastel de Navidad es un pastel tradicional de frutas con una textura rica y aterciopelada, tan sabroso y húmedo que puede comerse solo. Pero nadie rechaza un chorrito de crema pastelera. Normalmente, las tartas de Navidad deben prepararse el día anterior, dejando los frutos secos en remojo toda la noche. Pero el mío no.
Y esto es lo que necesitas para la parte de la masa del pastel. La tarta lleva muy poca levadura en polvo porque es bastante densa. Pero sigue teniendo una textura de tarta, a diferencia de algunos pasteles de Navidad que son tan densos que jurarías que te estás comiendo un bloque de dulce de azúcar.
Como es un pastel denso, hay que hornearlo largo y despacio para que se cueza del todo sin que se sequen los bordes y la superficie (sin complicarse con baños de agua). 3 horas y 15 minutos, para ser exactos.
Un pastel de Navidad normal parece un gran bloque marrón oscuro, así que es bueno decorarlo. Aquí tienes algunas ideas, pero recuerda que es puramente decorativo. Este pastel de frutas tiene mucho sabor y está muy húmedo, por lo que, a diferencia de otros pasteles, no necesita glaseado para que resulte delicioso.
Pastel de frutas inglés
Esta tarta de frutas navideña súper húmeda va a ser la mejor receta que hayas probado nunca. Esta tarta de frutas está repleta de frutos secos empapados en alcohol, ¡súper húmeda y rebosante de sabor! Esta tarta no puede faltar en tu plato navideño y dejará a tu familia y amigos con ganas de más.
Para remojar la fruta, consulta mi receta sobre cómo remojar la fruta para la tarta de frutas tradicional de Navidad. Forra una bandeja para tartas de 8″ y resérvala. En un bol grande, con una batidora de mano o de pie, bate la mantequilla hasta que quede ligera y esponjosa. Tardará unos 5 minutos a velocidad alta.
Añadir el azúcar moreno a la mantequilla y seguir batiendo a velocidad alta durante otros 5 minutos. A velocidad media, añadir un huevo cada vez y mezclar hasta que se incorpore. La masa puede parecer un poco cuajada.
En un bol, tamizar la harina común, la mezcla de pimienta de Jamaica, la nuez moscada, la levadura en polvo y la sal. Ahora, con la batidora a velocidad muy baja, añada poco a poco la mezcla de harina y mezcle hasta que esté bien mezclada.