Youtube scallopini de ternera
La abuela siempre tenía un tarro de salsa de espaguetis en su armario, pero honestamente creo que fue el mismo durante toda mi infancia. La única salsa para pasta que recuerdo que hacía requería latas de tomate y pasta de tomate: esta receta. Tan simple, pero perfecta.
De vez en cuando le veía echar una pizca de azúcar. A veces añadía también salchichas italianas, pero no a menudo. La carne molida era la preferida para esta receta de salsa de carne. Sírvela sobre tu pasta favorita o utilízala para hacer una increíble lasaña.
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Vídeos de ternera sorrentina
Ja, ja, es una broma. En realidad, el goulash es un guiso abundante y carnoso de Hungría. Suele hacerse con carne de vacuno, pero también se puede utilizar cordero, ternera o cerdo. Y está bueno prácticamente siempre que hace frío.
Hay muchas formas de preparar el goulash. La receta original húngara llevaba carne de vacuno con pimientos, vino y especias (especialmente pimentón). La versión fácil de la abuela añadía tomates o salsa de tomate, así como fideos. Y como la ternera, los fideos y los tomates combinan tan bien con el queso, mi versión incorpora un poco de queso cheddar rallado, porque, oye, se supone que las recetas evolucionan, ¿no?
Se tarda unos 40 minutos en hacerla, pero sólo 10 ó 15 minutos son de cocción real. Se dora la carne y se escurre, luego se pone a hervir a fuego lento en una sartén grande y profunda (o en un horno holandés) con tomates, caldo de carne y especias. Después de unos 10 minutos, se añaden los fideos y se dejan cocer hasta que estén tiernos. Y justo antes de servirlo, se sacan las hojas de laurel, se espolvorea el queso y se tapa el tiempo suficiente para que se derrita.
Cómo cocinar scallopini de ternera en el horno
Hoy quería compartir con vosotros la salsa de espaguetis casera de mi bisabuela. Es mi favorita y espero que sea tu nueva favorita también. Sírvela con fideos (o incluso con fideos de calabacín) y añade una guarnición de pan de ajo. ¡YUM! No te olvides de completar la comida con un pastel de melocotón dulce o un pastel de cerezas.
Cuando era pequeña y vivía en Pensilvania con mi madre, mi padre y mi hermano, recuerdo muchas cenas en casa de mi bisabuela y mi bisabuelo. Siempre comíamos espaguetis con salsa casera.
Nos subíamos al coche y conducíamos 45 minutos hasta la casa de mis bisabuelos. Vivieron en la misma casa de ladrillo toda su vida. Fue la primera casa que compraron juntos y la última en la que vivieron juntos.
Recuerdo subir las escaleras hasta la puerta principal y verlos meciéndose en sus sillas en el porche, esperándonos. En los días más fríos, miraba a través de la puerta principal y veía a mi bisabuelo sentado en su silla junto a la puerta, viendo la televisión con los subtítulos puestos, mientras mi bisabuela estaba en su pequeña cocina blanca, preparando la cena.
Platos de ternera
en Túnez hacemos unas deliciosas y sencillas albóndigas de carne, sólo carne picada con un diente de ajo, pimienta negra, sal, cilantro, menta seca, sin huevos, sin pan, sin mostaza, sin aceite, nada más, y las sumergimos en una salsa de tomate durante una hora hasta que las albóndigas están listas.
Tuve que hacerlas este fin de semana después de ver el programa y mis sospechas se confirmaron: ¡eran los mejores espaguetis con albóndigas que mi marido y yo hemos comido nunca! Creo que el secreto está en el Pecorino Romano – definitivamente no es una receta para escatimar y sustituir el parmesano normal. Me ponía nerviosa usar tanto P.R. ya que es muy fuerte, pero el sabor del queso realza la carne (también hace que no sea necesario añadir mucha sal a la salsa). ¡¡Esta es ahora *mi* nueva receta familiar!!
Esta es básicamente la forma en que mi madre siempre hizo las albóndigas, excepto el queso y las hierbas. Yum, Yum-lo probé para mi familia anoche y todos quedaron muy impresionados. Muchas gracias por compartir los secretos de tu abuela.
Mi padre solía hacer sus hamburguesas con ingredientes muy similares. Ojalá conociera la receta de mi padre. Cuando vi esta sección, me recordó a papá y me hizo querer cocinar estas albóndigas, ¡espero que en la próxima semana! Gracias por el segmento.