Tinto de verano vs sangría
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Cuando se trata de reuniones de verano, me gusta preparar bebidas refrescantes y fáciles (¡por supuesto con un toque latino!) para compartir con mi familia y amigos. No hace mucho me enteré de esta receta llamada “Tinto de Verano” que es una bebida fría a base de vino similar a la sangría y es muy popular en España. El nombre español de “Tinto de Verano” se traduce como Vino Tinto de Verano y como su nombre indica es perfecto para el verano.
Aunque esta receta es parecida a la sangría, esta bebida a base de vino lleva menos ingredientes, por lo que es mucho más fácil de preparar. Todo lo que necesitas es un buen vino tinto como Sutter Home Cabernet Sauvignon o Merlot, refresco de lima-limón y un par de rodajas de limón o lima para adornar. Para esta receta elegí Sutter Home Merlot, que es perfecto para esta receta ya que Sutter Home es el vino ideal para todas las necesidades de entretenimiento de verano. Desde una cata de vinos con amigos, a una noche de chicas, Sutter Home es la elección perfecta para traer una variedad de sabores a su diversión de verano. Sutter Home puede hacer que las ocasiones cotidianas sean un poco más especiales.
Espumoso de vino tinto
El nombre tinto de verano se traduce al español como “vino tinto de verano”. Es un refrescante cóctel de vino que se sirve durante los meses cálidos en toda España. Aunque es similar a la sangría, es más fácil de preparar y tiene menos alcohol, ideal para tomar a sorbos en una tarde calurosa en una fiesta en la piscina o en la playa.
Este cóctel español recibió originalmente el nombre de un Vargas por el hombre que lo inventó. A principios del siglo XX, Federico Vargas ideó la mezcla de vino tinto y gaseosa de limón para refrescar a quienes se refugiaban del sol en su establecimiento El Brillante de Córdoba. Artistas, guitarristas y bohemios encontraron tan agradable esta bebida refrescante, que rápidamente se corrió la voz por toda España y el tinto de verano se convirtió en sinónimo de alivio del calor veraniego español.
Aunque la mayoría de nosotros asociamos la sangría con el cóctel de vino característico de España, los lugareños la consideran en realidad una bebida para turistas. Tinto de verano es lo que beben los españoles cuando hace calor. Quizá sea porque sólo necesita dos ingredientes, en comparación con el vino, los licores y la fruta troceada que se necesitan para preparar la sangría. En ciudades como Madrid y Barcelona, los restaurantes preparan grandes jarras de sangría y las venden a precios elevados, mientras que los “entendidos” disfrutan de un refrescante vaso de tinto de verano sin arruinarse.
Copa de verano
Quizás mi recuerdo de aquella primera copa sea un poco sesgado. Acabábamos de llegar a Barcelona después de un largo y agotador viaje en tren, y luego caminamos lo que parecían kilómetros cargando mochilas de 12 kilos hasta llegar a nuestro Airbnb. Estábamos cansados y hambrientos, por no decir otra cosa.
Tradicionalmente, los españoles toman café por la mañana, trabajan un poco, descansan por la tarde (o siesta), trabajan un poco más y se retiran por la noche a comer tapas y beber buen vino con la gente que quieren. Finalmente, se duermen para volver a hacerlo al día siguiente. Si eso no suena a paraíso, no sé qué lo hará.
Se cree que las primeras versiones de la sangría se originaron hace más de 2.000 años, cuando los romanos, a su paso por la Península Ibérica, plantaron viñedos por el camino. Y como el agua potable no era segura, a menudo se fortificaba con vino, especias y hierbas.
Las primeras versiones de lo que hoy conocemos como sangría se elaboraron en Inglaterra y Francia en el siglo XIX, y la sangría acabó popularizándose tras su llegada oficial a Estados Unidos en la Exposición Universal de Nueva York de 1964.
Tipos de vino tinto
El Tinto de Verano es el vino tinto español del verano. Es un cóctel ligero de vino tinto que resulta refrescante en un día caluroso. No hay que confundirlo con la sangría, es una simple mezcla de vino tinto con un refresco con sabor a limón o seltz. Añada una simple guarnición de cítricos y disfrute. Puedes añadir simplemente una rodaja de limón o algunas naranjas y limas. Viértalo sobre cubitos de hielo en un vaso y listo.
Si vas a preparar este vino de verano para un grupo, recuerda mantener las partes iguales de vino y soda o agua de Seltz. Puedes verter una botella de vino tinto en una jarra grande con hielo y añadir la misma cantidad de soda. Añade varias rodajas de fruta y ¡listo!