Mi marido me pide este pastel 3 veces por semana
Ah, ¡ir a los mercados de Navidad! ¿Te acuerdas? Otra de esas cosas que no vamos a hacer este año. Para compensar, decidí recrear un clásico dulce que se encuentra allí: los alemanes las llaman Gebrannte Mandeln y los angloparlantes las llamaríamos almendras caramelizadas.
Creo que esas almendras que se pueden comprar en los mercados son uno de los aromas clásicos del periodo festivo, junto con el vino caliente. Hay algo en ese caramelo rico y dulce que te atrae en un día frío. En Londres también hay puestos improvisados donde los vendedores los venden a los transeúntes en los lugares más turísticos.
Así que, aunque no podamos ir a un pueblo de invierno improvisado en el centro de la ciudad y recorrer las pequeñas cabañas de madera buscando ideas para regalar, comprando golosinas y probando licores y bebidas espirituosas de dudosa calidad, podemos traer un poco de esa diversión invernal a casa. Disfruté mucho preparando mi lote de Gebrannte Mandeln, metiendo unos cuantos en una bolsa de papel y comiéndolos delante del árbol con el disco navideño de Dolly Parton a todo volumen. Puede que luego pasara a ver una película navideña por la tarde en el Canal 5 para divertirme un poco…
¡¡¡la torta più deliziosa mai mangiata!!! torta hai
Hola, bienvenido a mi blog. Yo vivo en el barrio de Wallingford de Seattle en una granja urbana (w / cinco gallinas ponedoras y un enorme jardín). Soy chef de formación (con un certificado en conservación de alimentos), enseñé en una escuela de cocina y me gusta compartir “trucos de cocina” – consejos culinarios que ahorran tiempo, dinero y maximizan el sabor. Por si fuera poco, también dirijo una startup de alimentación y tecnología llamada Barn2Door.com, una plataforma que ayuda a todo el mundo a encontrar y comprar alimentos directamente a agricultores, pescadores y ganaderos (desde CSA hasta huevos de granjas urbanas o media vaca alimentada con pasto).
Estoy enamorada. No sólo de mi querido marido y mis hijos, sino también de Matiz. Si suena como un secreto bien guardado, bueno, solía serlo. Y solía sentir que tenía la tendencia del espectáculo escondida en mi propia cajita de delicias culinarias. Pero ya no. Como ocurre con todas las buenas tendencias, como los nombres populares de bebés, los girasoles o los calentadores, mi pequeña torta ha sido descubierta. Pronto, sin duda, Matiz estará en todas partes. ‘Torta de Aceite’, mi dulce amor. Matiz es el nombre de la marca española que aparece en el arrugado pergamino que envuelve, como un sobre alrededor de una carta de amor, esta torta dulce o “pan crujiente de aceite de oliva”.
Comida fresca a domicilio torta de naranja aceite de oliva y uvas
Me llamo Erica y nací y crecí en Medellín, Colombia. Me trasladé a Estados Unidos en 2000. Vivo en Connecticut con mi marido y nuestros dos hijos. Sin embargo, no soy chef profesional. Mi formación académica es en Turismo y Gestión Hotelera y Marketing. Aunque el español es mi lengua materna, este sitio está escrito en inglés, así que por favor disculpe cualquier error gramatical… hago lo mejor que puedo.
Creciendo en Colombia, la cocina siempre fue importante en nuestra familia. Nos reuníamos en la casa de mamita cada fin de semana donde ella cocinaba platos tradicionales colombianos que han permanecido como los favoritos de la familia años después.
Este blog se creó en febrero de 2009 y fue inspirado por mi abuela materna, que fue una persona muy importante en mi vida y una increíble cocinera tradicional colombiana. Nunca vi a Mamita cocinar a partir de una receta. Ella hacía la cena con cualquier ingrediente que encontraba en la cocina. Espero que la gente de otros países descubra la comida colombiana y aprenda más sobre nuestra cultura y tradiciones. Cocinar comida tradicional colombiana me conecta con mi cultura y me permite compartir mi herencia con mi familia americana.
Recetas
La cantidad de manteca de cerdo que lleva una ensaimada de verdad hace que la versión de Ottolenghi parezca tan sana como una ensalada de col rizada (*noticia falsa). Pero no se deje engañar: es una delicia que puede servir caliente (se calienta bien) al final de la comida, con yogur griego ligeramente azucarado y ralladura de naranja.
Aromatizada con anís y con un relleno de nata, requesón y queso de cabra, es el rey de los postres en Ibiza y no se irá de la isla sin haber comido unas cuantas porciones de esta deliciosa y emblemática tarta de queso.
Estos crujientes barquillos de aceite de oliva pueden estar perfumados con naranja o limón o salpicados de piñones. Procedentes de Sevilla, las tortas se infusionan con un licor de anís, como el Pernod, y se espolvorean abundantemente con azúcar.
Este sofisticado flan lleva un toque de extracto de almendra, que combina muy bien con la naranja. Es fácil de hacer, pero merece la pena empezar el día anterior y dejarlo reposar toda la noche en el frigorífico, para suavizar el sabor a huevo.
Los españoles no son ajenos a la freidora, así que no nos sorprende que en esta receta las natillas se pasen por huevo y harina y luego se sumerjan en aceite para que queden crujientes. Más bien nos preguntamos por qué no se nos ocurrió a nosotros antes.