Aling conching polvoron
Si quieres dejar los polvorones al color natural, está perfectamente bien. A mí me gusta dejarlos al natural para las fiestas, como la Navidad y pasar la masa por los colores navideños. Ver más abajo
1. Precalentar el horno a 325 grados F.Engrasar o rociar un molde de 9×13, reservar. Yo usé un molde pyrex redondo y hondo. Por eso el pastel parece una cúpula. También puede utilizar un molde redondo de 9 o 10 pulgadas.
2. 2. Mezclar los ingredientes secos en un bol grande, añadir la piña, los huevos y la vainilla, remover bien. Vierta la masa en el molde preparado. Hornear de 35 a 40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo o palillo, éste salga limpio. Se puede servir tal cual o con su glaseado favorito y fruta fresca.
En un cazo pequeño, mezclar el azúcar, el cremor tártaro, el zumo de limón y el agua. Calentar a fuego lento para disolver el azúcar y retirar del fuego. En un bol grande, añadir las claras de huevo. Con la batidora a velocidad alta, mezclar hasta que se formen picos suaves. Añadir poco a poco la mezcla de azúcar. Incorporar la ralladura y unas gotas de colorante rojo. Mezclar hasta que el glaseado espese unos 6 ó 7 minutos.
Comentarios
Ingredientes : 1 taza de arroz, sin cocer 1/2 taza de azúcar de mongo agua aceite, para freír Procedimiento de cocción : Remojar el arroz en agua toda la noche, luego molerlo. Envolver en estopilla y colgar para que escurra. Por otro lado, hervir el mongo y triturarlo. Disolver 1/3 de taza de azúcar en 1/8 de taza de agua y añadir la mezcla al mongo machacado. Cocer a fuego medio hasta que se seque. Dejar enfriar y formar bolitas. Reservar. Disolver 2 cucharadas de azúcar en 2 cucharadas de agua. �
Ingredientes : 1 taza de harina de arroz glutinoso 1/2 taza de perlas de tapioca secas 2-1/2 tazas de leche de coco 10 tazas de agua 2-1/2 tazas de boniato pelado y cortado en dados 1 taza de azúcar 3 plátanos saba maduros cortados en rodajas 5 jackfruit frescos o enlatados cortados en tiras Procedimiento de cocción : Preparar Bilo-bilo (bolas de arroz): Mezclar bien la harina de arroz con 4 cucharadas de agua en un bol. Forme bolitas de aproximadamente 1/2 pulgada de diámetro. En una olla, vierta 8 tazas
Esta versión de Maruya es la que suelo comprar para la merienda cuando estaba en Filipinas. A veces las compro en palito de bambú o en forma de abanico de mano recubiertas de azúcar. Pero había veces que después de la siesta, mi madre nos cocinaba maruya en nuestra merienda antes de jugar fuera durante el verano. Ingredientes : 1/2 taza de harina 3/4 cucharadita de levadura en polvo 1/4 cucharadita de sal 1 huevo 1 taza de leche 3 sabas maduras (plátanos), peladas y cortadas en rodajas len
Leche
El tema de este mes del Club de Cocina Kulinarya es el polvorón, que forma parte de la infancia de todos los filipinos, incluso de los que crecieron en el extranjero. A veces me encuentro abriendo sin pensar un envoltorio tras otro de estos dulces y adictivos polvorones. También recuerdo que mis hermanos y yo nos atragantábamos cuando intentábamos silbar mientras comíamos polvorones, un juego tonto y potencialmente peligroso.
El polvorón es básicamente leche, harina tostada, azúcar, frutos secos molidos, ligados con mantequilla derretida, se moldea con una prensa para polvorones y se envuelve en papeles japoneses de colores. Es fácil de hacer, de hecho lo acabo de hacer hoy, lo difícil para mí es envolverlos en papel… sólo envolví la mitad de los polvorones, y el resto los puse en moldes para magdalenas.
La receta de la que adapté esto (pinipig polvoron del libro de cocina Maya, p15) hace MUCHO polvoron..demasiado para nosotros, así que hice sólo una cuarta parte de la receta y la ajusté un poco. Sé que el polvorón (envuelto) se puede almacenar durante unos días … o tal vez incluso semanas en un frasco a temperatura ambiente … exactamente por cuánto tiempo no estoy tan seguro, supongo que voy a tener que experimentar y hacer una actualización de este post.
Tuerca
Cuando casi todo el mundo está en casa, lo mejor es hacer diferentes creaciones y pasatiempos que te hagan feliz a ti y a tu barriga. Una de las recetas que os vamos a presentar hoy es este Cupcake de polvorón con chocolate negro por encima. Es perfecto no sólo para los niños sino también para los niños de corazón. Está bien tomar un postre de vez en cuando.
A los filipinos nos encanta comer polvorones como postre. Puede que incluso hayas comprado varios polvorones a tus compañeros de clase en la escuela primaria y secundaria. Fue uno de los momentos más felices que hayas vivido. Incluso hoy en día, hay muchas variedades y estilos en distintas tiendas.
Hoy puedes crear tu propio polvorón y disfrutar de él con tu familia. Incluso puede empezar a hacer su propio negocio y vender este Polvoron Cupcake. Una vez que sigas esta receta, puedes utilizar el mismo procedimiento o crear tu propia variación. Poner chocolate negro por encima hará que tu postre sea más apetecible y atractivo.
Sólo tienes que fijarte en los ingredientes del procedimiento que aparece en el vídeo, y seguro que lo consigues por ti mismo. En el vídeo se citan los ingredientes para que puedas apuntarlos en tu nota como referencia.