Receta de tortilla española
A menudo traducida al inglés en los menús como “potato omelet”, esta abundante torta redonda de patatas, huevos, aceite de oliva y sal no tiene nada que ver con la tradicional tortilla francesa, ni tampoco con la tortilla mexicana. En esencia, la tortilla española se elabora friendo en aceite de oliva una gruesa masa de patatas y huevos cortados en rodajas, que luego se corta en sabrosas porciones.
La tortilla es también increíblemente versátil y puede incorporar una vertiginosa variedad de ingredientes adicionales, entre los que se incluyen (pero sin limitarse a ellos): cebolla (las versiones más típicas incluyen cebolla frita con las patatas o caramelizada sola), chiles verdes o rojos (que no suelen ser picantes), ajo, espinacas, puerros, calabacín, chorizo o jamón serrano. Además de estos ingredientes extra, existen versiones idénticas de la tortilla española que sustituyen directamente las patatas por otras verduras, como berenjenas, alcachofas, bacalao o butifarra. A menudo se preparan de la misma manera que la tortilla de patatas, e incluso pueden tener el mismo aspecto, pero se consideran un plato totalmente distinto.
Receta de huevos revueltos Disney
Foto: Cortesía de California Pizza Kitchen52. Pollo a la naranjaAño: 1987Restaurante: Panda ExpressHonolulu, HawaiiCómo sucedió: El primer Panda Express empezó a tomar pedidos en el Glendale Galleria en 1983, pero su plato más famoso empezó a formar parte del panorama varios años después y a un océano de distancia, cuando el chef ejecutivo Andy Kao empezó a jugar con un pollo frito con hueso agridulce y con mucha piel de naranja destinado a complacer el paladar hawaiano. La respuesta local fue abrumadora (aunque les aconsejaron deshacerse de los huesos). “Se dieron cuenta de que no iba a ser sólo un plato regional hawaiano”, explica Jimmy Wang, Director de Innovación Culinaria. “Tenían que llevarlo a California y ver cómo se desarrollaba”. La cadena mueve ahora 80 millones de libras al año de esta ave frita dulce y salseada.Por qué es importante: El pollo a la naranja no es en absoluto una representación “auténtica” de la cocina china, pero se ha convertido en parte integrante del canon de la comida chino-estadounidense y, junto con su predecesor espiritual, el pollo General Tso, representa la deliciosa alquimia que puede producirse cuando las cocinas giran para incorporar el ilimitado apetito estadounidense por todo lo frito y dulce. Como señala Wang, innumerables restaurantes familiares han imprimido su propio sello al plato, que sigue siendo un básico accesible y reconfortante para muchos aficionados a la comida chino-estadounidense. — ML
Plato español de huevos con patatas
Para desayunar, como tentempié a media mañana, para comer, merendar o cenar, cualquier momento del día se convierte en una buena excusa para disfrutarlo. No puede faltar en ninguna fiesta o reunión con familiares y amigos, en viajes, en la playa, en la montaña… Su sencilla receta, a base de huevos, patatas, cebolla, sal y aceite de oliva, crea una deliciosa combinación, un auténtico manjar para el paladar asequible a todos los bolsillos.
Su origen no está muy claro. Por un lado, según Las Crónicas de Indias, sabemos que las primeras tortillas de huevo fueron elaboradas alrededor del año 1519, tanto por los españoles como por los aztecas. Y por otro lado, sabemos que Pizarro trajo patatas de América a Europa en el año 1537 como alimento para animales, ya que en aquella época los alimentos que provenían de la tierra eran considerados venenosos para el consumo humano, había que esperar hasta 200 años para que fueran considerados aptos para nuestro consumo. Los españoles confundieron las patatas con boniatos por su aspecto similar y por eso empezaron a llamarlas patatas, nombre que se sigue utilizando en la actualidad.
Nombre español del plato de huevos
Si estás trabajando para ganar músculo o perder grasa, hacer algún tipo de preparación de comidas no es negociable, después de todo, los abdominales se hacen en la cocina. Pero no tiene por qué significar pasarse todo el domingo cortando y troceando.
Empieza con estas cinco ideas de atajos que te harán adquirir el hábito de preparar comidas con el menor esfuerzo humanamente posible. Luego, cuando estés listo para pasar del pollo y los boniatos básicos, estas cinco fantásticas recetas de Kevin Alexander de FitMenCook cambiarán las cosas y te mantendrán motivado para comer limpio.
Incluso si te da asco la carne cruda o simplemente no te molesta cocinar, deberías ser capaz de cocinar pollo. En realidad no tiene tanto misterio: entra en la preparación de comidas con esta técnica de pollo superfácil.
Precalienta tu horno a 425 grados Fahrenheit. Rocíe una sartén o fuente para hornear con aceite de oliva. Vierta un paquete de muslos de pollo deshuesados y sin piel en la sartén. Si lo desea, rocíe ligeramente la parte superior con aceite de oliva. Hornea durante 20 minutos. Enhorabuena, acabas de preparar la comida.