Platos de huevos con tapas españolas
De hecho, ya lo he hecho. En 1997 (en colaboración con el fotógrafo gastronómico John James Wood), creé un Calendario de Cocina Española, con una receta y una foto para cada página del año. No lo introdujimos en el mercado de los regalos navideños con suficiente antelación, así que el calendario no se vendió muy bien. Pero fue una gran excusa para rebuscar entre mis recetas y libros de cocina para reducir la inmensidad de la cocina española a 12 recetas. (Lo sé, eso es precisamente lo odioso de las listas).
A ver qué le parece mi lista. ¿Son éstos los mejores -y más conocidos- platos de España? ¿Qué 12 platos incluiría usted? He proporcionado enlaces a todas las recetas en blogs anteriores. Por cierto, el blog, MI COCINA EN ESPAÑA, ¡también cumple una década!
Pollo en Pepitoria, Pollo en Salsa de Almendras. La fotografía original del calendario estaba decorada con una rama de almendros en flor, que florecen este mes. Receta: Pollo en Pepitoria en Salsa de Almendras y Azafrán.
Pimientos de Piquillo Rellenos con Pescado. Elaborados con bacalao, bacalao o gambas, es un clásico de la cocina vasca. Receta: Pimientos del Piquillo Rellenos. Este fue uno de mis primeros blogs, hace 10 años. Estoy pensando que tengo que volver a sacar muchas de las fotos de los primeros años, cuando todavía estaba aprendiendo.
Platos de huevos españoles
Curso: Plato principal, GuarniciónCocina: MexicanaPalabra clave: Almejas, arroz, chile colorado, almejas, chiles colorados, arroz sucio, chiles guajillo, Arroz Mahatma, arroz mexicano, México, new mexico, pati’s mexican table, Sonora, Sonoran
Plato: Plato principalCocina: MexicanaPalabra clave: chiles anaheim, queso asadero, chile de árbol, chiles chiltepín, cebollas verdes, crema mexicana, queso Monterrey Jack, queso Oaxaca, pasta, pati’s mexican table, queso anejo, cebollines, Camarones, pasta de tomate, Tomates
Curso: DesayunoCocina: MexicanaPalabra clave: chilaquiles, Chipotle, cilantro, tortillas de maíz, jalapeño, langostas, crema mexicana, chiles morita, cebolla, pati’s mexican table, queso fresco, tomatillos, Tomates, chips de tortilla
Cuenta la historia que los tacos de camarón gobernador, o tacos gobernador de camarón, fueron creados en el estado de Sinaloa a principios de los años 90 para sorprender al gobernador Francisco Labastida Ochoa, después de que éste contara a unos amigos lo mucho que le gustaban los tacos de camarón de su esposa. Esa información se la transmitió a los dueños del restaurante Los Arcos de Mazatlán, antes de que fuera a visitarlo.
Nombre del plato de huevos en español
Guiarte es una empresa de turismo cultural ubicada en Olite, cuya misión es poner el rico patrimonio de la Zona Media de Navarra al alcance de todos sus visitantes. Tratamos de despertar el interés de nuestros clientes creando experiencias de conocimiento y descubriendo momentos de la historia no tan conocidos. Queremos dar vida al patrimonio histórico que gestionamos, ponerlo en valor y hacerlo atractivo. A través de nuestra mediación conseguimos transmitir que no sólo es algo del pasado, sino que hoy condiciona y articula lo que somos. Nos mueve el entusiasmo, la pasión y la diversión, respondiendo al compromiso y al respeto que sentimos por la Historia y la Cultura. Por todo ello, decimos que en Guiarte no sólo gestionamos el patrimonio, sino que lo enriquecemos. Lo llenamos de contenido para que todos los interesados en conocerlo puedan vivir experiencias únicas que lo hagan inolvidable.
Precios y ocupación 40 € Habitación individual 40 € Habitación doble 55 € Habitación triple 4 Habitaciones Ofrecen comidas (15 €) y desayuno (6 €). Tipo de Alojamiento: Casa Rural ALOJAMIENTOS EN LOS PUEBLOS DE LA PRIMERA ETAPA
Plato de huevos al horno español
Cuando se visita Barcelona, uno de los aspectos más destacados es la comida. Cataluña no sólo es una región hermosa, sino que también cuenta con algunos de los mejores manjares gourmet de España. La comida típica de Barcelona es bastante diferente de la que podría tener en mente si ha probado platos tradicionales en otras partes del país. Si quiere, además de ver los sitios, probar los platos locales, he preparado una lista completa de la comida más tradicional de Barcelona. Ponte el babero y ¡buen provecho!
El bacalao en salazón es muy consumido en Cataluña. El pescado debe desalarse hasta 3 días antes de poder empezar a cocinarlo aunque, hoy en día, se puede comprar ya desalado en tiendas especializadas. El acompañamiento es una salsa a base de verduras, cebolla, ajo y tomate muy parecida al pisto castellano o al ratatouille francés. Si le gusta la salsa de tomate, las verduras y el pescado, pruebe esta original combinación y no olvide el pan para empaparlo todo.
Qué gran invento catalán. Albóndigas cocinadas con sepia en una rica salsa. Realmente sabroso y original. De hecho, esta combinación de carne y marisco es muy habitual y la llamamos mar i muntanya, literalmente, mar y montaña. El pollastre amb llagosta, pollo y langosta (la versión de Mas de Torrent es la imagen principal de este artículo) es definitivamente el rey de esta versión catalana del “surf & turf”.