Receta fácil de salsa de carne
ArribaPoco después de tener a Avery, nuestros amigos Caleb y Emily trajeron la cena una noche. Fue muy amable por su parte e hizo que mi loca, posparto y hormonal persona se sintiera súper aliviada por no tener que preocuparse por la cena.
Mary es la primera generación de Sicilia y todos la conocen como “Nanny”. Ha tenido más de una tragedia al perder a sus padres a una edad temprana, al ser separada de sus hermanos y puesta en una casa de acogida, y al perder a uno de sus dulces bebés con sólo 15 meses, pero se ha negado a amargarse.
Ama mucho e incondicionalmente, aprecia un buen chiste de toc-toc, SIEMPRE piensa que necesitas comer (sin importar la hora del día) y se ofende si no tienes hambre. Es la mejor cocinera, guarda todas sus recetas en su cabeza, pero le encanta sentarse y escribirlas para ti.
Juega al bingo todos los jueves por la noche y no puede resistirse a ningún bebé, ya sea llorando o riendo. Se toma una taza de café con un chorrito de leche, sin importar la hora del día. Lee todo lo que cae en sus manos, le fascina la mafia italiana y prefiere morir antes que renunciar al carnet de conducir y al coche. Conoce todos los trucos de limpieza y nunca la pillarían con las manos vacías.
¿De qué está hecha la salsa de la abuela?
Pisa el ajo (o pícalo) y dóralo en el aceite de oliva en una olla grande. Cuando esté dorado, añada la cebolla en rodajas y cocínela hasta que esté ligeramente translúcida. Añadir la pasta de tomate a la mezcla de cebolla y mezclar bien. Añadir los tomates triturados, la albahaca, la sal, la pimienta y el agua y remover bien.
¿Cuál es la diferencia entre la salsa de carne y la boloñesa?
La boloñesa es un tipo de ragú (la palabra italiana para la salsa de carne), original de Bolonia, Italia. Es muy diferente de la habitual salsa de carne americana, a menudo una salsa a base de tomate cocinada a fuego lento con carne picada. La boloñesa es mucho más espesa, más cremosa (la leche es uno de los ingredientes) y con un toque de tomate.
¿Cuál es la salsa más popular en Italia?
Salsa di Pomodoro
Si hay un elemento básico en cualquier hogar italiano, es una sencilla salsa de tomate.
Receta de salsa marinara de la abuela
Cuando preparas tu propia salsa de tomate, hay un sinfín de formas de darle a esa salsa un plus de sabor. Añadir otras verduras puede enriquecer realmente el sabor de la salsa, además de añadir los beneficios para la salud de otras verduras. Una verdura que combina muy bien con la salsa de tomate es el apio. Y no hace falta mucha cantidad para añadir mucho sabor.
Hay algo que parece diferente en la foto del apio que ves en este post. Mira todas esas hojas. Mira lo delgados que son los tallos. No es lo que normalmente se encuentra en el departamento de productos de la tienda de comestibles. Esto se debe a que este apio se compró en un mercado agrícola local. Ahí es donde se puede conseguir el mejor apio. Una vez que lo haya comido fresco directamente de un agricultor, le costará volver a comprarlo en la tienda. ¿Por qué es mucho mejor? En primer lugar, por su sabor. Estos pequeños tallos tienen más sabor a apio que los tallos más grandes a los que probablemente esté acostumbrado. En segundo lugar, esas hojas son un regalo especial. Puedes picarlas como cualquier otra hierba para añadir sabor a una gran variedad de platos. Por ejemplo, serían estupendas en una ensalada de col para un sándwich de carne de cerdo. O son una maravillosa adición a las sopas, especialmente a la sopa de zanahoria. El apio comprado en la tienda suele tener muy pocas hojas, si es que tiene alguna. De un manojo que compré en el mercado agrícola, terminé con un recipiente de buen tamaño lleno de hojas.
La salsa de espaguetis de la abuela a la antigua usanza
Vierta la pasta de tomate, el puré de tomate y los condimentos, incluida la albahaca fresca. Remover para mezclar bien. Con la lata de 6 oz. de la pasta de tomate, llénala de agua y viértela también en la olla.
Nota: mucha gente ha preguntado sobre la posibilidad de congelar esto. Yo no lo he hecho personalmente, pero creo que si lo congelas en un recipiente hermético o en un tarro, puede durar hasta 2 meses. No lo congeles inmediatamente después de hacerlo. Es conveniente que se enfríe a temperatura ambiente antes de meter el tarro o el recipiente en el congelador para evitar que se agriete.
Nota sobre cómo hacer esto en la olla de cocción lenta: Nunca he hecho esto en la olla de cocción lenta antes, sin embargo, creo que es bastante factible. Esto es lo que yo haría: dore la carne, póngala en el inserto de la olla de cocción lenta, luego agregue todos los demás ingredientes, revuelva, tape y cocine a fuego lento durante 3-4 horas o a fuego alto durante 1-2 horas.
Vierta la pasta de tomate, el puré de tomate y los condimentos, incluida la albahaca fresca. Remueve para mezclar bien. Con la lata de 6 oz. de la pasta de tomate, llénala de agua y viértela también en la olla.
La receta de espaguetis de la abuela
Hoy quería compartir con vosotros la salsa de espaguetis casera de mi bisabuela. Es mi favorita y espero que sea tu nueva favorita también. Sírvela con fideos (o incluso con fideos de calabacín) y añade una guarnición de pan de ajo. ¡YUM! No te olvides de completar la comida con un pastel de melocotón dulce o un pastel de cerezas.
Cuando era pequeña y vivía en Pensilvania con mi madre, mi padre y mi hermano, recuerdo muchas cenas en casa de mi bisabuela y mi bisabuelo. Siempre comíamos espaguetis con salsa casera.
Nos subíamos al coche y conducíamos 45 minutos hasta la casa de mis bisabuelos. Vivieron en la misma casa de ladrillo toda su vida. Fue la primera casa que compraron juntos y la última en la que vivieron juntos.
Recuerdo subir las escaleras hasta la puerta principal y verlos meciéndose en sus sillas en el porche, esperándonos. En los días más fríos, miraba a través de la puerta principal y veía a mi bisabuelo sentado en su silla junto a la puerta, viendo la televisión con los subtítulos puestos, mientras mi bisabuela estaba en su pequeña cocina blanca, preparando la cena.